Bratnudeln mit Hack

Name: Bratnudeln mit Hack
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 6 EL Öl; 3 EL Zucker; 140 ml Sojasauce; 0 Pfeffer; 0 Salz; 4 Knoblauchzehen; 2 EL Sambal Oelek; 8 Lauchzwiebeln; 400 g Mie-Nudeln; 400 g Rinderhack; 200 g Zuckerschoten

Schnell und einfach zubereitet mit Mie-Nudeln. Diese enthalten kein Ei und werden in der asiatischen Küche oft für Suppen und Wok-Gerichte benutzt.

Zubereitungszeit: 30 min.
Gesamtzeit: 30 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 853 kcal
Bewertung: 4.2 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 6.

Zutaten

Portionen

2 EL: Sambal Oelek
400 g: Rinderhack
200 g: Zuckerschoten
8: Lauchzwiebeln
400 g: Mie-Nudeln

4: Knoblauchzehen
6 EL: Öl
3 EL: Zucker
140 ml: Sojasauce
: Salz
: Pfeffer

Zubereitung

Knoblauch schälen und fein hacken. 2 EL Öl in einem Wok erhitzen. Knoblauch goldgelb dünsten. Zucker, 100 ml Sojasauce, Sambal Oelek und 80 ml Wasser zugeben, 1 Minute kochen lassen und umfüllen.
Hack mit der restlichen Sojasauce mischen. Zuckerschoten putzen, waschen und längs in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Mie-Nudeln nach Packungsanweisung garen und im Sieb abtropfen lassen.
2 EL Öl im Wok sehr stark erhitzen. Das Hackfleisch darin 2–3 Minuten krümelig braten, salzen, pfeffern und in eine Schüssel füllen. Restliches Öl im Wok stark erhitzen. Die Hälfte der Lauchzwiebeln darin scharf anbraten. Nudeln und Hackfleisch zugeben. Sauce hinzufügen und 2–3 Minuten unter Rühren braten. Zuckerschoten untermischen und kurz erwärmen. Nudelpfanne mit den restlichen Lauchzwiebeln bestreut servieren.