Salat mit Pfefferonen

Rucola Salat-Rezepte: fruchtig, intensiv, pfeffrig scharf

Kaum ein Salat ist so vielseitig wie Rucola. Wusstest du, das Rucola auch Rauke genannt wird und zu den heimischen Produkten zählt? Der intensiv würzige, leicht nussige Geschmack kommt unter anderem von immunstärkenden und verdauungsfördernden Senfölen.

Rezepte mit Rucola

Grün ist Trumpf: Rucola Salat-Rezepte

Mit diesen Rucola Salat-Rezepten erhältst du tolle Ideen, wie du mit dem kräftigen Grün atemberaubende Salatkreationen zauberst. Ruck zuck angerichtet und ein richtiges Schlemmergericht ist ein Rucola-Salat mit Schinken. Ein besonders leckeres Rucola Salat-Rezept mit einem fruchtigen Dressing aus frischen Erdbeeren und Balsamico, kombiniert mit gebratenem Schinken und Parmesan. Die Mischung macht's – außergewöhnlich köstlich.

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Frisches Gericht mit Rucola, Feta, Paprika, Gurke und Oliven

Immer lecker: Rucola Salat-Rezepte

Darf es eine leichte Vorspeise sein? Rucola lässt sich auch mit herzhaftem Gouda zu einem delikaten Käsesalat mit Rucola verarbeiten. Dazu brauchst du Zutaten wie Paprika, Tomaten, Lauchzwiebeln und Walnüsse. Mit diesem Rucola Salat-Rezept, das in einer halben Stunde servierfertig ist, gewinnst du die Herzen von Liebhaber:innen des deftigen Geschmacks. Auch ein Pfifferlingssalat mit Rucola und würzigem Bergkäse ist ein Delikatesse. Als perfekter Menü-Auftakt eignet sich eine cremige Rucolasuppe mit Kartoffeln und Pastinaken.

Rucola kommt von Frühjahr bis September meist aus dem heimischen Freiland. Damit Rauke frisch und knackig bleibt, lagere sie am besten eingewickelt in feuchtes Küchenpapier oder in einem aufgeblasenem Gefrierbeutel im Kühlschrank.

Hast du Lust auf einen exotischen Salat? Dann probiere unbedingt unseren Mango-Mozzarella-Salat oder das Mango-Rucola-Salat-Rezept, das dir einen aromatisch-fruchtigen Frischekick liefert. Du brauchst dazu nur in kleine Stücke zerteilte Mango, Rucola und Parmesan. Vorsicht mit dem Dressing! Damit alle Zutaten ihren vollen Eigengeschmack behalten, beträufele die Kreation erst zum Schluss mit ein wenig Dressing aus Olivenöl, Weißweinessig, Salz und Pfeffer. Guten Appetit!

Übrigens: Rucola bildet einen würzigen Kontrast zu feinem Spargel und peppt als frische Zutat jede Pizza auf. Wenn du gerne Risotto kochst, ist Rucola die perfekte Ergänzung. Hast du Appetit auf Rucola bekommen? Dann schlemme dich durch die Rucola Salat-Rezepte.