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Tomaten-Oliven-Tofu-Snack

Tomaten-Oliven-Tofu-Snack

Probieren Sie unseren delikaten Snack mit Oliventofu, kleinen Tomaten und Basilikum – auch ideal als Vorspeise. Dazu passt frisches Kartoffel-Nuss-Brot.

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Zutaten

4 Portionen

  • 400 g Oliventofu

  • 800 g Snack-Tomate

  • 4 EL Olivenöl

  • Salz

  • Pfeffer, grob, bunt

  • 2 Handvoll Basilikum

  • 8 Scheiben Kartoffel-Nuss-Brot

Zubereitung

  1. 1

    Tofu beziehungsweise Fetakäse in feine Streifen schneiden. Für die Zubereitung mit Feta zusätzlich Oliven fein schneiden. Tomaten halbieren, in Scheiben schneiden und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen und abschmecken.

  2. 2

    Basilikum bis auf einige Blätter zum Bestreuen in Streifen schneiden und unter die Tomaten mischen.

  3. 3

    Brot in feine Scheiben schneiden und toasten. Salat in Gläsern oder auf Tellern anrichten, mit Basilikumblättern verzieren und mit krossem Brot servieren.

  4. 4

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  5. 5

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Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 2135kJ 25%

    Energie

  • 510kcal 26%

    Kalorien

  • 42g 16%

    Kohlenhydrate

  • 27g 39%

    Fett

  • 24g 48%

    Eiweiß