Kleine Schüsseln befüllt mit einem Kompott aus Pfirsichscheiben und Fruchtsaft, daneben goldene lange Dessertlöffel

Pfirsichkompott

Name: Pfirsichkompott
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Zimt; 1 Vanilleschote; 1 kg Pfirsich; 0,5 Zitronen, unbehandelt; 100 g Zucker

Ein fruchtiger Genuss: Pfirsichkompott aus reifen Pfirsichen, verfeinert mit Zitrone und einem Hauch Vanille – perfekt als Dessert oder Beilage!

Zubereitungszeit: 20 min.
Gesamtzeit: 30 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 204 kcal
Ernährungsform: Vegan
Ernährungsform: Glutenfrei
Ernährungsform: Laktosefrei

Zutaten

Portionen

1 kg: Pfirsich
0,5: Zitronen, unbehandelt
1: Vanilleschote
100 g: Zucker

Außerdem:

Zimt

Zubereitung

Pfirsiche waschen, entsteinen und in Spalten schneiden. Zitrone heiß abspülen, Schale abreiben und den Saft auspressen. Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark auskratzen.
Zucker, 150 ml Wasser, Vanillemark und Vanilleschote im Topf erhitzen. Pfirsichspalten zugeben und bei geringer Hitze 10 Minuten sanft köcheln lassen. Zitronensaft und –abrieb einrühren. Vanilleschote entfernen. Nach Belieben mit etwas Zimt verfeinern.
Pfirsichkompott noch heiß in sterilisierte Twist-off-Gläser abfüllen und abkühlen lassen.