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Harzer-Käse-Häppchen
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Harzer-Käse-Häppchen

Kleiner Snack mit Harzer Käse, Erdbeeren und einer pikanten Vinaigrette.

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Zutaten

2 Portionen

  • Eine große Portion Liebe

  • 2 EL Butter

  • 12 Scheiben Vollkornbrot, klein, rund

  • 100 g Erdbeere

  • 3 Zweige glatte Petersilie

  • 115 g Harzer Käse, Mini

  • 2 EL Granatapfelkern

  • 4 EL Olivenöl, nativ

  • 1 EL Essig

  • 0.5 Knoblauchzehe

  • 1 Chilischote

  • 1 EL Schnittlauchröllchen

  • 1 EL Petersilie, gehackt

  • 1 Zwiebel, rot

  • 1 TL Salz und Pfeffer aus der Mühle

Utensilien

Schneidebrett aus Bambus mittel

Zubereitung

  1. 1

    Vollkornbrot mit Butter bestreichen. Etwas glatte Petersilie und in Streifen geschnittene Erdbeeren auf das Brot legen.

  2. 2

    Harzer Minis halbieren und jeweils eine Hälfte auf eine Scheibe Brot legen.

  3. 3

    Erdbeeren in feine Würfel schneiden und auf den Käse geben.

  4. 4

    Für die Vinaigrette das Olivenöl mit Essig vermengen. Knoblauch hacken, hinzufügen.

  5. 5

    Je nach Schärfe der Chilischote ein Stück fein hacken. Schnittlauch, Petersilie sowie Zwiebel ebenfalls hacken und alles zu der Vinaigrette geben.

  6. 6

    Mit Honig und Pfeffer abschmecken.

  7. 7

    Die Vinaigrette über die Käsehäppchen geben und genießen.

  8. 8

    Tipp: Probieren Sie auch frische Kresse und Balsamico-Creme zu den Käse-Häppchen. Als kleine Vorspeise eignet sich auch unser Rezept für Süßkartoffel-Canapé – probieren Sie es aus!

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 2001kJ 24%

    Energie

  • 478kcal 24%

    Kalorien

  • 16g 6%

    Kohlenhydrate

  • 14g 20%

    Fett

  • 22g 44%

    Eiweiß