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Tomaten-Melonen-Carpaccio

Italienische-Vorspeisen-Rezepte: kalte und warme Antipasti für jeden Geschmack

Planen Sie einen italienischen Abend mit Freunden, oder ein romantisches Dinner zu zweit? Holen Sie sich Italien nach Hause und entdecken Sie unsere Vielfalt an leckeren Rezepten für italienische Vorspeisen. So gewinnen Sie die Genießer-Herzen für sich!

Antipasti-Rezepte

Vegetarische Antipasti
Vegetarische Antipasti
  • 40 min.

  • Leicht

  • Vegetarisch

Vegetarisch lecker: Köstliches Gemüse

Antipasti-Platte

Antipasti sind der traditionelle Auftakt zu einem mehrgängigen Menü. Deshalb eignen sich leichte Varianten aus Gemüse perfekt, um den Appetit anzuregen, aber nicht voll zu sättigen. Gemüse vom Grill überzeugt durch das besondere Grillaroma: gegrillte Pilze bekommen durch eine würzige Parmesan-Kräuterbutter einen einzigartigen Geschmack und sind fix zubereitet. Ebenfalls typisch italienisch ist in Essig und Öl eingelegtes Gemüse. Besonders lecker und frisch schmecken unsere Zucchini-Antipasti - eingelegt in Apfelessig und Olivenöl sind sie in nur zwanzig Minuten zubereitet. Tipp: indem das Gemüse in der Essig-Öl-Mischung aufgekocht wird, ist es bis zu einem Jahr lang haltbar. Wichtig ist, dass es unverzüglich in Gläser gefüllt und luftdicht verschlossen wird. So haben Sie für die nächste spontane Dinner-Party einen Trumpf in der Hinterhand. Sie brauchen dafür noch einen Hauptgang? Wie wäre es mit einer Gnocchi-Pfanne – die gelingt im Handumdrehen und schmeckt herrlich mediterran.

Italienische Vorspeisen-Klassiker

Bruschetta ist neben dem Eierkuchen Frittata der absolute Vorspeisen-Klassiker. Mögen Sie lieber die klassische Bruschetta mit gewürfelten Tomaten oder darf es etwas Ausgefallenes sein? Unsere Avocado-Bruschetta ist definitiv ein Volltreffer, perfekt für Avocado-Liebhaber. Immer lecker und blitzschnell zubereitet ist Insalata Caprese. Schneiden Sie dafür sonnengereifte Tomaten und feinen Mozzarella in Scheiben und beträufeln Sie den Insalata Caprese mit erlesenem Olivenöl. Nun geben Sie noch ein paar frische Basilikumblätter darauf und reichen dazu unsere selbst gebackene Focaccia.

Kalt und warm ein Genuss

Die Italiener lieben es bunt – deshalb ist auf den Vorspeisentellern alles erlaubt, was Freude macht. Hierbei gilt: kalt oder warm? Am besten beides! Perfekt für einen italienischen Abend mit Freunden ist eine bunte Mischung aus leckeren Gemüse-Antipasti, wärmender Suppe, duftendem Ciabatta und feinem Rinder-Carpaccio. Da kommt garantiert jeder auf seine Kosten. Stöbern Sie durch unsere zahlreichen Antipasti-Rezepte und lassen Sie sich inspirieren. Buon Appetito!

Garnelen: Gambas al Ajillo
Mediterrane Rezepte

Von Pasta bis Fisch - entdecken Sie mehr köstliche Gerichte aus dem Mittelmeerraum.