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Die Limquat oder Limequat, auch unter dem Namen Minilimette oder Snack-Zitrone bekannt, gehört zu der Gruppe der Rautengewächse und ist eine Kreuzung aus Limette und Kumquat.
Herkunft
Israel, Südafrika.
Geschmack
Das Fruchtfleisch der Limquat ist hellgelb bis grün und hat einen saftig-säuerlichen Geschmack.
Verwendung
Limquats sind vor allem zum Rohverzehr geeignet – als kleine Vitaminbombe zwischendurch. Auch für Cocktails und Desserts finden sie Verwendung.
Aufbewahrung
Limquats sind sehr druckempfindlich und lassen sich nicht lange lagern. Bei Zimmertemperatur ca. vier bis fünf Tage, im Kühlschrank ca. ein bis zwei Wochen.