Wie lange kocht man ein Chutney?
Ein Chutney besteht meist aus Früchten oder Gemüse und wird süß, sauer oder auch scharf abgeschmeckt. Man sollte ein Chutney so mindestens 1 Stunde, bei Bedarf auch länger einkochen lassen. Sorten mit weichem Obst wie unser Mirabellen-Chutney kommen mit weniger als 30 Minuten aus. Wichtig ist, dass das Obst oder Gemüse weich und die Flüssigkeit etwas verdampft ist, sodass eine angenehme marmeladenartige Konsistenz erreicht wird.
