Kürbiskerne schmecken geröstet besonders lecker. Man kann sie entweder im Ofen bei 160 Grad oder in der Pfanne bei mittlerer Hitze rösten. Ganz wichtig: Egal, wie Sie die Kürbiskerne rösten möchten, verwenden Sie bitte kein Öl - Nüsse sind von Natur aus schon fettreich.
Sie wollen für Chili con Carne oder eine Bolognese Hackfleisch anbraten. Doch wie wird es außen kross und innen saftig? Ganz einfach: Entscheidend für das perfekte Ergebnis sind Fleisch auf Raumtemperatur, eine knallheiße Pfanne und eine kompakte Por…
Kochsahne ist ein Sahneersatz auf meist pflanzlicher Basis. Sie soll eine leichte Alternative zu Sahne, Crème fraîche und Co. sein. Kochsahne schmeckt wie Sahne, lässt sich beim Kochen einsetzen wie Sahne – hat aber nur halb so viel Fett wie handel…
Wir zeigen Ihnen verschiedene Möglichkeiten, wie Sie fein gemahlenes Paniermehl oder die gröberen Semmelbrösel herstellen können. Sie lassen sich für Rezepte wie die sizilianische Pizza Sfincione verwenden. Um Paniermehl selbst zu machen, eignen si…
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