Kürbiskerne schmecken geröstet besonders lecker. Man kann sie entweder im Ofen bei 160 Grad oder in der Pfanne bei mittlerer Hitze rösten. Ganz wichtig: Egal, wie Sie die Kürbiskerne rösten möchten, verwenden Sie bitte kein Öl - Nüsse sind von Natur aus schon fettreich.
Hackfleisch gelingt außen kross und innen saftig, wenn es bei hoher Hitze in Öl angebraten wird. Vorher auf Raumtemperatur bringen, nicht gefroren verwenden. Pfanne nur zu 90 % füllen, Fleisch nicht quetschen. Erst nach zwei Minuten wenden und dann Z…
Kochsahne ist ein Sahneersatz auf meist pflanzlicher Basis. Sie soll eine leichte Alternative zu Sahne, Crème fraîche und Co. sein. Kochsahne schmeckt wie Sahne, lässt sich beim Kochen einsetzen wie Sahne – hat aber nur halb so viel Fett wie handel…
Wir zeigen Ihnen verschiedene Möglichkeiten, wie Sie fein gemahlenes Paniermehl oder die gröberen Semmelbrösel herstellen können. Sie lassen sich für Rezepte wie die sizilianische Pizza Sfincione verwenden. Um Paniermehl selbst zu machen, eignen si…
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