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Rezeptsammlungen
Alle GenussthemenGrundsätzlich gilt bei „normalem“ Reis, also Langkornreis, eine Faustregel von ein Teil Reis zu anderthalb Teilen Wasser. Das wird bei speziellen Reissorten etwas anders gehandhabt, zum Beispiel bei Risotto, wo nach und nach heiße Brühe aufgegossen wird, oder bei Vollkornsorten, wo das Verhältnis von Reis zu Wasser fast bei eins zu zwei liegt.
Für Reis ist es wichtig, dass er richtig kocht und nicht nur zieht, da sonst zu viel Stärke aus dem Korn gezogen wird.
Die beste Methode, Kartoffelbrei zu verwerten, ist folgende: Verwenden Sie ihn in anderen leckeren Kartoffelgerichten wie Kartoffelpuffer, Kartoffelsuppe oder Shepherd's Pie! Dazu müssen Sie meist nur ein paar weitere Zutaten hinzufügen und schon hab…
weiterlesenUm Reis in der Mikrowelle zu kochen, waschen Sie ihn vorab in einem Sieb unter fließendem Wasser. Danach geben Sie die Körner in ein Mikrowellen-geeignetes Gefäß, ergänzen sie um die entsprechende Menge Wasser – rund eineinhalbmal so viel Flüssigkeit…
weiterlesenSchälen Sie die Kartoffeln und legen Sie sie in eine Schüssel mit ausreichend Wasser. Fügen Sie einen viertel Teelöffel Zitronensaft oder Essig pro Liter Wasser hinzu und rühren Sie um. Achten Sie darauf, dass die Kartoffeln vollständig mit Wasser be…
weiterlesenSpezielle Frage? Unser Ernährungsservice hilft gern:
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* kostenfrei aus dem dt. Fest- und Mobilfunknetz
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