Grillen ohne Alufolie gelingt mit Alternativen wie Gusspfännchen, Backpapier oder natürlichen Hüllen aus Bananen-, Kohl-, Mangold- oder Weinblättern.
Da kann man zum Beispiel mit Gusspfännchen, Backpapier, Bananenblättern, Kohlblätter, Mangoldblätter oder Weinblättern arbeiten. Die Blätter verwendet man dann anstatt der Alufolie.
Um Fischgeruch aus der Pfanne zu entfernen, spülen Sie sie zuerst gründlich ab, dann eine dünne Schicht Kochsalz hineingeben und die trockene Pfanne erhitzen. Das Salz nimmt die Gerüche auf, anschließend ausschütten und mit Küchenkrepp auswischen – s…
Alufolie hat eine glänzende und eine matte Seite, da sie beim Walzen doppelt gelegt wird. Die glänzende Seite reflektiert Wärme stärker, die matte weniger. In der Praxis ist der Unterschied jedoch minimal – erst ab 500 °C wäre er spürbar.
Die ideale Kühlschranktemperatur liegt im mittleren Fach bei 5–7 °C. Oben sind ca. 8 °C ideal für Käse und Reste, unten etwa 2 °C für Fleisch und Fisch. Das Gemüsefach sollte rund 8 °C haben. Ein voller Kühlschrank spart Energie, regelmäßiges Abtauen…
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