Sirup-Rezepte: So stellst du die süßen Aromaspender selbst her
Als Zutat in kalten Drinks, Cocktails, Tee, Kaffee, Salatsoßen und Desserts sorgt Sirup für Süße und besondere Geschmackserlebnisse. Mit unseren einfachen Sirup-Rezepten kochst du die vielseitigen Aromaspender im Handumdrehen selbst!
Fruchtige Sirups:
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Zitronenmelisse-Sirup
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- Zubereitungsdauer
- 6 h 10 min.
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- Ernährungsweise
- Vegan
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- Ernährungsweise
- Glutenfrei
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- Ernährungsweise
- Vegetarisch
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Holunderblütensirup
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- Zubereitungsdauer
- 13 h 15 min.
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- Ernährungsweise
- Vegan
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- Ernährungsweise
- Glutenfrei
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- Ernährungsweise
- Vegetarisch
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- Ernährungsweise
- Laktosefrei
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Granatapfel-Sirup
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- Zubereitungsdauer
- 30 min.
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- Ernährungsweise
- Vegan
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- Ernährungsweise
- Glutenfrei
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Rhabarbersirup
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- Zubereitungsdauer
- 40 min.
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- Ernährungsweise
- Vegan
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- Ernährungsweise
- Glutenfrei
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- Ernährungsweise
- Vegetarisch
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Ingwer-Zitronen-Sirup
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- Zubereitungsdauer
- 15 min.
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- Ernährungsweise
- Vegetarisch
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Waldmeistersirup
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- Zubereitungsdauer
- 60 h
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- Ernährungsweise
- Vegan
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- Ernährungsweise
- Glutenfrei
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- Ernährungsweise
- Vegetarisch
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- Ernährungsweise
- Laktosefrei
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Chai-Sirup
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- Zubereitungsdauer
- 25 min.
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- Ernährungsweise
- Vegan
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- Ernährungsweise
- Glutenfrei
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- Ernährungsweise
- Vegetarisch
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- Ernährungsweise
- Laktosefrei
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Salbei-Sirup
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- Zubereitungsdauer
- 24 h 20 min.
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- Ernährungsweise
- Vegan
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- Ernährungsweise
- Glutenfrei
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- Ernährungsweise
- Vegetarisch
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- Ernährungsweise
- Laktosefrei
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Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Laktosefrei
Süß und abwechslungsreich: Sirup-Rezepte
Mit unseren Rezepten ist Sirup herstellen wirklich ein Kinderspiel. Die Zutatenliste ist äußerst überschaubar und auch das Equipment findet sich in jeder Küche. Um etwa einen Karamell-Sirup selber zu machen, brauchst du nur einen Topf, Wasser, Zucker und eine Flasche zum Einfüllen. Diese sollte vorher sterilisiert werden, damit keine Keime ins Getränk gelangen. Gut geeignet ist eine Bügelflasche, da sie sich dicht verschließen lässt und so die Aromen erhält. Diese stammen von verschiedensten Zutaten, die du zum Teil einfach im Garten oder in der Natur sammeln kannst. Die Blütenblätter für unseren Rosensirup etwa zupfst du einfach von deinen eigenen Gewächsen ab. Es sollte sich aber um Kultur- oder Wildrosen handeln, nicht um Christrosen, Pfingstrosen und Stockrosen – deren Blätter sind nicht essbar. Sirup mit Rosenblütenwasser gibt zum Beispiel dem Grießkuchen Basbousa seinen charakteristischen Geschmack. Blütenfans greifen außerdem gerne zu Holunderblüten, die sich im Sommer wunderbar als Zutat für erfrischende Getränke eignen. Aber auch aus Früchten lässt sich köstlicher Sirup zubereiten, wie unser Rezept für Erdbeersirup zeigt.
Weitere Sirups:
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Karamell-Sirup
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- Zubereitungsdauer
- 10 min.
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- Ernährungsweise
- Glutenfrei
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- Ernährungsweise
- Vegetarisch
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Rosensirup
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- Zubereitungsdauer
- 50 min.
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- Ernährungsweise
- Vegan
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- Ernährungsweise
- Glutenfrei
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Löwenzahnsirup
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- Zubereitungsdauer
- 1 h 40 min.
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- Ernährungsweise
- Vegan
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- Ernährungsweise
- Glutenfrei
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Zuckersirup selber machen
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- Zubereitungsdauer
- 35 min.
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- Ernährungsweise
- Vegan
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- Ernährungsweise
- Glutenfrei
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- Ernährungsweise
- Vegetarisch
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- Ernährungsweise
- Laktosefrei
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Wild- und Gartenkräuter als Zutaten für die Zuckersäfte
Im Gartenbeet oder in der freien Natur finden sich zahlreiche Kräuter, aus denen du Sirup selbst herstellen kannst. Rezepte für Waldmeistersirup oder Sirup aus Zitronenmelisse sind ebenso schnell umsetzbar wie die Varianten mit Blüten. Du solltest lediglich darauf achten, dass die Kräuter unbehandelt, frisch und gut gesäubert sind, bevor du sie weiterverarbeitest. Das gilt auch für den Schalenabrieb von Orangen und Zitronen, den du für unseren Löwenzahnsirup brauchst – verwende nur ungespritzte Früchte. Je hochwertiger die Zutaten, desto besser schmeckt der Sirup. Um das Aroma zu erhalten, lagere den Zuckersaft am besten im Kühlschrank oder an einem dunklen, kühlen Ort.
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Dafür kannst du Sirup-Rezepte nutzen
Deine köstlichen Sirup-Kreationen sind fertig, aber was kannst du damit machen? Ganz oben auf der Liste der Verwendungsmöglichkeiten stehen natürlich spritzige Erfrischungsgetränke, die du mit und ohne Alkohol mixen kannst. Auch im Kaffee oder auf der Eiscreme sorgt etwa ein Karamellsirup für eine besondere Note. Mit duftenden Blütensirups lässt sich das Glas warme Milch am Abend veredeln und mit Kräutersirups werden Salatdressings und Soßen zum Gedicht. Waldmeister- und Holunderblütensirup verleihen nicht nur Bowle und Sekt Pfiff, sondern können auch beim Backen eingesetzt werden. Mit Sirup beträufelter Kuchen schmeckt wunderbar saftig und lässt sich so auch retten, wenn er zu trocken geworden ist.
Weitere Themen
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Ahornsirup-Rezepte: Pancakes, Kuchen und aromatische Desserts
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