Glühwein-Rezepte: süße Klassiker auf dem Weihnachtsmarkt
Wenn es kälter wird und die Blätter sich rötlich färben, steht die kalte Jahreszeit vor der Tür. Was passt dazu besser als eine heiße Tasse Glühwein? Stimme dich mit weihnachtlichen Gewürzen auf die Weihnachtsmärkte und Glühweinstände ein – und entdecke hier köstliche Glühwein-Rezepte.
Einen klassischen Glühwein zaubern – das gelingt ganz einfach. Denn das Getränk kann in nur wenigen Schritten zuhause selber zubereitet werden. Der Vorteil dabei ist, dass du deinem Glühwein statt einer fertigen Gewürzmischung genau so viel Süße, Säure oder Gewürze hinzufügen kannst, wie du gerne möchtest. In einem klassischen Glühwein findest du in der Regel Gewürznelken, Zimtstangen, Sternanis, Kardamom und einige Scheiben einer frischen Bio-Orange. Neben diesen klassischen Gewürzen für Glühwein sind aber auch Vanilleschoten, Ingwer oder Muskat sehr beliebt. In einem großen Kochtopf oder einem Bowleglas macht der Glühwein auch optisch etwas her. Beim Erhitzen solltest du unbedingt darauf achten, dass der Glühwein nicht zu heiß wird – oder gar kocht. Bei einer Temperatur ab 78 Grad Celsius beginnt zum einen der enthaltene Alkohol zu verdampfen, zum anderen kann sich der Geschmack der Gewürze negativ verändern.
Welcher Wein für Glühwein?
Für den klassischen Glühwein, egal ob rot oder weiß, eignen sich besonders Weine mit einem geringen Säuregehalt sowie einem geringen Gerbstoff-Gehalt. Der Wein sollte außerdem halbtrocken bis trocken sowie fruchtbetont und kräftig sein, damit er neben den unterschiedlichen Gewürzen geschmacklich nicht untergeht. Weniger geeignet sind dagegen liebliche Weine, da sich die Süße des Glühweins so nur schwer regulieren lässt. Wähle außerdem keinen Wein, der in einem Eichenfass gelagert wurde. Denn dieser könnte den Geschmack des Glühweins nachteilig verändern.
Leckere Rezepte, Kochtipps & Küchentricks - im EDEKA Newsletter
Freue dich auf noch mehr leckere Rezeptinspirationen: Mit dem EDEKA Newsletter liefern wir dir jede Woche Ideen für köstliche Gerichte und tolle Expert:innen-Tipps zu dir nach Hause.
Weißer Glühwein – ideal für besondere Anlässe
Ein besonderer Anlass mag auch eine raffiniertere Variante des Glühweins erfordern. Probiere deinen Glühwein zum Beispiel mit Weißwein anstatt mit Rotwein. Weißer Glühwein hat den Vorteil, dass er oft fruchtiger und frischer schmeckt. Beliebt ist diese Variante vor allem in Österreich, Franken und Italien. Rezepte für weißen Glühwein werden gerne mit Vanille, Zimt, Nelke und Apfelsaft zubereitet und geschmacklich ergänzt. Dabei kann ein Schuss Amaretto den Geschmack wunderbar abrunden. Probiere hierfür aber auch andere Rezepte für Glühwein mit Schuss. Einige Ideen dazu findest du in unserem Rezept für weißen Glühwein. Lasse dich inspirieren.
Alkoholfreier Glühwein: auch mit Nektar statt Rebensaft ein Genuss.
Alkoholfreier Glühwein
Für alle, die lieber auf Alkohol verzichten möchten, gibt es Alternativen. Rezepte für Glühwein ohne Alkohol sind häufig als Punsch oder Kinderpunsch bekannt. Als Grundlage für einen alkoholfreien Glühwein eignen sich beispielsweise Säfte aus Äpfeln, Orangen, Trauben, Kirschen, Beeren oder anderen Obstsorten. Sie sollten nur idealerweise mit der aromatischen Gewürzmischung harmonieren. Auch Schwarztee oder Früchtetee kann als geschmackliche Grundlage dienen.
Die klassischen Gewürze für Glühwein sind ganze Zimtstangen, Gewürznelken, Sternanis und Kardamom. Für eine fruchtige Note sorgen Schalen von Orangen oder Zitronen. Mit Orangenschale, Vanille oder etwas Chili kannst du deinen Glühwein nach Belieben…
Haben Sie eine Weinflasche nicht geleert, sollten Sie den restlichen Wein so aufbewahren, dass er mit möglichst wenig Sauerstoff in Berührung kommt. Bei falscher Aufbewahrung kann der Wein bereits am nächsten Tag ungenießbar sein. Weißweine sind in d…
Vegan
Laktosefrei
Glutenfrei
Vegetarisch
