Mit unserem winterlichen Rinderfilet mit Honig-Majoran-Möhren an Zimt-Kartoffelstampf zaubern Sie die perfekte Hauptspeise für das große Weihnachtsessen!

Winterliches Rinderfilet

Name: Winterliches Rinderfilet
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 ml Milch; 2 EL Rapsöl; 200 ml Orangensaft; 2 EL Petersilie; 2 EL Zimt; 1 Prise Pfeffer; 500 g Kartoffeln, mehlig kochend; 200 g Möhren; 500 g Rinderfilets; 1 Prise Salz; 2 EL Butter; 2 EL Honig; 2 EL Majoran

Mit unserem winterlichen Rinderfilet mit Honig-Majoran-Möhren an Zimt-Kartoffelstampf zaubern Sie die perfekte Hauptspeise für das große Weihnachtsessen!

Zubereitungszeit: 30 min.
Gesamtzeit: 35 min.
Schwierigkeit: Mittel
Kalorien / Portion: 417 kcal
Bewertung: 5.0 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 2.

Zutaten

Portionen

500 g: Kartoffeln, mehlig kochend
150 ml: Milch
2 EL: Butter
2 EL: Zimt
500 g: Rinderfilets
2 EL: Rapsöl
200 g: Möhren
200 ml: Orangensaft
2 EL: Honig
2 EL: Majoran
2 EL: Petersilie
1 Prise: Salz
1 Prise: Pfeffer

Zubereitung

Die Kartoffel schälen, vierteln und in ausreichend gesalzenem Wasser garkochen. Kartoffeln abgießen und für 10 Minuten ausdampfen lassen.
Milch aufkochen, Butter hinzugeben und schmelzen. Mit Zimt, Salz und Pfeffer abschmecken.
Rind von Fettrand befreien, in circa 125 g schwere Steaks schneiden und in einer beschichteten Pfanne unter Zugabe von Rapsöl von beiden Seiten anbraten. Backofen auf 140 Grad Umluft vorheizen.
Rinderfilet für 12 Minuten im Backofen medium garen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Möhren putzen, schälen und unter Zugabe von Rapsöl in einer Pfanne für 5 Minuten anbraten. Mit Orangensaft, Honig, Majoran, Salz und Pfeffer ablöschen. Die Kartoffeln stampfen und mit der Milch-Butter-Mischung verrühren.
Rinderfilet mit Kartoffelstampf und Möhren servieren.