Tandoori-Tofu-Spieße mit Ananas-Salsa

Name: Tandoori-Tofu-Spieße mit Ananas-Salsa
Prep time: 60 min
Cook time: 120 min
Total time: 180 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Handvoll Feldsalat; 600 g Tofu; 1 geh. EL Tandoori-Paste; 0,5 Bund Schnittlauch; 2 EL Dillspitzen; 1 EL Ahornsirup; 300 g Ananasfruchtfleisch, frisch; 1 Handvoll Rucola; 0,5 TL Chipotle, gemahlen; 5 EL Sojajoghurt; 1 TL Chiliflocken; 80 g Zwiebeln, rot; 1 Chilischote; 2 Handvoll Korianderblätter; 4 Wraps; 4 EL Sojadrink Natur; 2 TL Sherryessig

Exotische Früchte passen hervorragend zur Grillzeit. Probieren Sie die Tandoori-Tofu-Spieße mit einer süßen Ananas-Salsa.

Zubereitungszeit: 60 min.
Gesamtzeit: 3 h
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 289 kcal
Bewertung: 5.0 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 1.

Zutaten

Portionen

1 geh. EL: Tandoori-Paste
5 EL: Sojajoghurt
4 EL: Sojadrink Natur
600 g: Tofu
80 g: Zwiebeln, rot
2 Handvoll: Korianderblätter
2 EL: Dillspitzen
1: Chilischote
300 g: Ananasfruchtfleisch, frisch
1 EL: Ahornsirup
2 TL: Sherryessig
0,5 Bund: Schnittlauch
1 Handvoll: Feldsalat
1 Handvoll: Rucola
4: Wraps
1 TL: Chiliflocken
0,5 TL: Chipotle, gemahlen

Zubereitung

Tandooripaste mit 1 gehäuften EL Sojagurt und Sojadrink gut verrühren. Tofu in ca. 2 cm große Würfel schneiden und für ca. 2 Stunden in der Tandoori-Sojagurt-Mischung marinieren. Zwiebeln schälen. Mit 1 Handvoll Koriander, Dill und Chili fein hacken. Ananas in kleine Würfel schneiden. Alles mit Ahornsirup und Essig vermengen.
Grill vorheizen. Schnittlauch grob hacken, mit Feldsalat, Rucola und dem restlichen Koriander vermengen. Tofuwürfel auf die Spieße stecken und ca. 3 Minuten bei direkter Hitze rundherum grillen, anschließend an den Rand des Grills ziehen.
Die Wraps auf dem Grill von beiden Seiten kurz anrösten. Wraps mit dem restlichen Sojagurt, Salat, Tofuspießen und Ananas-Salsa belegen, dann mit Chili- und Chipotleflocken bestreuen und sofort servieren.