Auf einem Blech liegen Scheiben eines gefüllten Bratens mit Thymian, daneben Salzschale und Gabeln.

Putenrollbraten im Airfryer

Name: Putenrollbraten im Airfryer
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Putenbrust; 2 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 EL Senf; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 3 Stiele Petersilie, glatt; 1 Zweig Thymian; 40 g Semmelbrösel; 3 EL Milch; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Olivenöl

Putenrollbraten im Airfryer überzeugt durch eine gleichmäßige Garung und eine goldbraune Oberfläche. Das Fleisch bleibt saftig, während die äußere Schicht leicht röstet. Die Zubereitungsart eignet sich auch gut für kleinere Mengen und lässt sich einfach umsetzen. Bereite den Putenrollbraten im Airfryer gleich selbst zu.

Zubereitungszeit

25 min.
Gesamtzeit

80 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

347 kcal

Zutaten

Portionen

Für die Putenbrust:

800 g: Putenbrust

2 TL: Paprikapulver

1 TL: Salz

1 Prise: Pfeffer, frisch gemahlen

1 EL: Senf

Für die Kräuterfüllung:

1: Zwiebel

1: Knoblauchzehe

3 Stiele: Petersilie, glatt

1 Zweig: Thymian

40 g: Semmelbrösel

3 EL: Milch

1 Prise: Salz

1 Prise: Pfeffer

Außerdem:

2 EL: Olivenöl

Zubereitung

Airfryer auf 180 Grad vorheizen.
Putenbrust trocken tupfen, falls nötig seitlich einschneiden, aufklappen und vorsichtig flach klopfen. Mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Senf einreiben.
Zwiebel und Knoblauch pellen und fein würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Thymian waschen, trocknen und Blättchen abzupfen. Semmelbrösel und Milch verrühren. Zwiebel, Knoblauch und Kräuter unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Füllung gleichmäßig auf der Putenbrust verteilen, straff aufrollen und mit Küchengarn fixieren. Den Rollbraten mit Öl bestreichen und in den Korb setzen. Für 15 Minuten garen.
Temperatur auf 160 Grad reduzieren und weitere 30 Minuten garen. Zwischendurch wenden. Rollbraten aus dem Airfryer nehmen und vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen. Der Putenrollbraten ist gar, wenn die Kerntemperatur an der dicksten Stelle mindestens 80 °C beträgt.