Kleine braune Gebäcktörtchen mit grüner Creme und Pistazien

Pistazien-Cups

Name: Pistazien-Cups
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 80 min
Yield: 36 Portionen
Ingredients: 120 g Butter; 1 Prise Salz; 60 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 180 g Weizenmehl, Type 405; 15 g Kakaopulver; 150 g Kuvertüre, weiß; 180 g Pistaziencreme; 30 g Pistazien, grün

Klein, fein und voller Aroma: Diese Pistazien-Cups begeistern mit ihrer zarten Textur und dem intensiven Geschmack edler Pistazien. Die kleinen Köstlichkeiten sind perfekt für besondere Anlässe, das Dessertbuffet oder eine genussvolle Kaffeepause und überzeugen mit ihrer harmonischen Balance aus Süße und nussiger Raffinesse.

Zubereitungszeit

50 min.
Gesamtzeit

80 min.
Schwierigkeit

Mittel
Kalorien / Portion

107 kcal
Ernährungsform

Vegetarisch

Zutaten

Portionen

120 g: Butter

1 Prise: Salz

60 g: Zucker

1 Päckchen: Vanillezucker

180 g: Weizenmehl, Type 405

15 g: Kakaopulver

150 g: Kuvertüre, weiß

180 g: Pistaziencreme

30 g: Pistazien, grün

Zubereitung

Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Butter, Salz, Zucker und Vanillezucker hellcremig aufschlagen. Mehl und Kakaopulver vermischen und unterkneten. Den Teig in Folie wickeln und 30 Minuten kühlen.
Anschließend den Teig portionsweise auf bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen, daraus Kreise mit einem Durchmesser von 4,5–5 cm ausstechen. Die Teigkreise in die Mulden der Silikonformen drücken. Mit einem Spieß mehrfach einstechen und die Ränder flach abschneiden.
Die Teig-Cups ca. 10–12 Minuten backen, dann abkühlen lassen.
Für die Creme weiße Kuvertüre hacken und über dem heißen Wasserbad schmelzen. Pistaziencreme unterrühren. Die Creme lauwarm in einen Spritzbeutel füllen und auf die Teig-Cups verteilen.
Pistazien halbieren, in die Creme drücken und Cups abkühlen lassen. Plätzchen luftdicht verpackt und gekühlt aufbewahren.