Pastinaken-Reibekuchen

Name: Pastinaken-Reibekuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0,5 Äpfel; 250 g Kartoffeln; 2 EL Weizenmehl; 175 g Pastinaken; 1 Msp. Muskatnuss; 1 Ei; 2 EL Rapsöl; Salz; 1 Schalotte; Pfeffer; 500 g Rollmöpse

Dieses laktosefreie Abendessen ist in nur 35 Minuten servierbereit: Probieren Sie unsere herzhaften Pastinaken-Kartoffel-Reibekuchen mit Rollmöpsen!

Zubereitungszeit

15 min.
Gesamtzeit

35 min.
Schwierigkeit

Mittel
Kalorien / Portion

381 kcal
Bewertung

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Ernährungsform

Laktosefrei

Zutaten

Portionen

ergibt ca. 3 kleine Reibekuchen pro Person:

250 g: Kartoffeln

0,5: Äpfel

175 g: Pastinaken

1: Schalotte

1: Ei

Pfeffer

Salz

1 Msp.: Muskatnuss

2 EL: Weizenmehl

2 EL: Rapsöl

Dazu:

500 g: Rollmöpse

Zubereitung

Kartoffeln schälen, Apfel entkernen und alles zusammen mit den Pastinaken grob raspeln. Schalotte fein schneiden.
Mit den übrigen Zutaten bis auf das Öl vermischen und gegebenenfalls austretende Flüssigkeit wegschütten.
Die Hälfte des Öls in einer großen Pfanne erhitzen und die Kartoffelmischung in Portionen teilen. Jede Portion von jeder Seite bei mittlerer Hitze 4 Minuten goldbraun braten. Die gebratenen Reibekuchen bei 80 Grad Umluft im Backofen warm halten.
Servieren Sie dazu Rollmöpse.