Schichtdessert aus zerbröselten Lotus‑Biscoff‑Keksen, cremiger Sahnefüllung und einem Keksboden in einer ovalen Glasform.

Lotus Crunch Dessert

Name: Lotus Crunch Dessert
Prep time: 35 min
Cook time: 125 min
Total time: 160 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 300 g Lotus Biscoff Kekse; 100 g Butter; 400 g Frischkäse; 250 g Mascarpone; 80 g Puderzucker; 1 TL Vanilleextrakt; 300 g Lotus Biscoff Brotaufstrich; 400 ml Schlagsahne; 2 Päckchen Sahnesteif; 80 g Cornflakes, ungesüßt; 100 g Kuvertüre, weiß

Beim Lotus Crunch Dessert wird die Karamellnote der bekannten Kekse mit einer cremigen Schicht und knusprigen Elementen verbunden. Durch das Zusammenspiel aus Creme und Crunch entsteht eine vielschichtige Süßspeise mit süßem, leicht würzigem Aroma. Richte das Lotus-Crunch-Dessert an und löffle es frisch gekühlt – und serviere deinen Gästen cremige Dessert-Momente.

Zubereitungszeit

35 min.
Gesamtzeit

2 h 40 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

453 kcal
Ernährungsform

Vegetarisch

Zutaten

Portionen

300 g: Lotus Biscoff Kekse

100 g: Butter

400 g: Frischkäse

250 g: Mascarpone

80 g: Puderzucker

1 TL: Vanilleextrakt

300 g: Lotus Biscoff Brotaufstrich

400 ml: Schlagsahne

2 Päckchen: Sahnesteif

80 g: Cornflakes, ungesüßt

100 g: Kuvertüre, weiß

Zubereitung

Lotus Biscoff Kekse fein zerbröseln. Butter im Topf schmelzen und mit 200 g Keksbrösel vermengen. In die Auflaufform geben und gut andrücken. Für 15 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.
Frischkäse, Mascarpone, Puderzucker und Vanillezucker glattrühren. 200 g Lotus Biscoff Creme unterrühren. Sahne mit Sahnesteif mit den Schneebesen eines Handrührgerätes steif schlagen und vorsichtig unter die Creme heben.
Die Creme auf dem gekühlten Keksboden verstreichen. Übrige Keksbrösel mit grob zerkleinerten Cornflakes vermengen. Weiße Schokolade grob zerkleinern und über dem heißen Wasserbad schmelzen. Übrige Lotuscreme zugeben und einrühren.
Keks-Cornflakes-Mischung auf der Creme verteilen und mit der Schokoladen-Lotus-Creme toppen. Für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).

Nährwerte	pro Portion
Energie	1.895 kj (23 %)
Kalorien	453 kcal (23 %)
Kohlenhydrate	36 g
Fett	32 g
Eiweiß	4 g

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Lotus-Dessert mit Crunch und leckerer Karamellnote

Das Lotus-Crunch-Dessert vereint – ähnlich wie das Lotus-Tiramisu – luftige Creme mit dem Crunch und dem Geschmack der karamellisierten Kekse der Marke Lotus Biscoff. Dieser unwiderstehliche Kontrast hat die Süßspeise im Ranking der Dessert-Rezepte ganz weit nach oben katapultiert. Die moderne Weiterentwicklung verschiedener No-Bake-Desserts und Dessert-im-Glas-Varianten hat sich rasant über die sozialen Medien und Food-Blogs verbreitet. Heute gibt es zahlreiche Varianten, von einfachen Kreationen als Lotus-Biscoff-Dessert bis hin zu aufwendigen Lotus-Schichtdesserts.

Wie macht man Lotus-Crunch-Dessert und worauf kommt es an?

Die Grundzubereitung ist unkompliziert und in einer guten halben Stunde erledigt. Zuerst bereitest du den Keksboden zu. Das Zerbröseln klappt ganz einfach, wenn du die Kekse in einen Gefrierbeutel füllst und mit dem Nudelholz darüber rollst. Danach kommt die Creme aus Mascarpone, Frischkäse, Sahne, Zucker und Lotus-Biscoff-Brotaufstrich dran. Für das Topping vermischen wir bei unserem Lotus-Crunch-Dessert-Rezept geschmolzene weiße Schokolade mit Lotus-Aufstrich, Keksbröseln und Cornflakes – du kannst aber auch nur Creme und Brösel verwenden. Zum Schluss erfolgt das Einschichten. Das kann ein großes Gefäß sein oder du portionierst das Dessert als No-Bake Cake im Glas vor. Ideal für das Lotus-Schichtdessert sind Gläser mit 200 bis 300 ml Volumen. In jedem Fall ist es wichtig, dass die Creme nicht zu flüssig ist: Sonst weichen die Keksstückchen und Cornflakes durch und verlieren ihren Crunch. Achte auch darauf, dass die Schokoladen-Lotus-Creme nicht zu heiß ist, damit die darunterliegenden Schichten nicht schmelzen.

So lange hält sich das Lotus-Crunch-Dessert

Du kannst das Lotus-Crunch-Dessert gut vorbereiten, denn im Kühlschrank hält es sich sorgfältig abgedeckt zwei bis drei Tage. Gut durchgezogen schmeckt es sogar noch besser. Willst du es zu einer Party mitnehmen, sollte die Kühlkette nicht lange unterbrochen werden, da frische Sahne und Mascarpone enthalten sind.

Tipp: Um den Crunch bestmöglich zu bewahren, bereitest du die unteren Schichten des Lotus Crunch Desserts am Vortag zu und gibst es in den Kühlschrank. Die Keks-Cornflakes-Mischung und das Topping fügst du aber erst kurz vor dem Servieren hinzu – so kommt der Creme-Knusper-Kontrast perfekt zur Geltung!