Die Loaded Hummus Bowl kombiniert cremigen Hummus mit einem frischen, bunten Salat aus Gemüse und Granatapfelkernen. Das orientalisch inspirierte Gericht überzeugt mit einer ausgewogenen Mischung aus herzhaften, frischen und leicht nussigen Aromen. Ob als leichtes Mittagessen, Abendessen oder als Highlight auf dem Buffet – die Loaded Hummus Bowl ist schnell zubereitet und vielseitig einsetzbar.
Zubereitungszeit
20 min.
Gesamtzeit
20 min.
Schwierigkeit
Leicht
Kalorien / Portion
425 kcal
Ernährungsform
Vegan
Ernährungsform
Glutenfrei
Ernährungsform
Laktosefrei
Springe zum Bereich
Zutaten
Portionen
Mengenangaben beziehen sich auf
2
Portion(en).
2
Für den Hummus:
1
Dose
Kichererbsen
2
Knoblauchzehen
2
EL
Zitronensaft
2,5
EL
Olivenöl
1
EL
Tahin
0,5
TL
Salz
Für das Topping:
0,5
Zwiebeln, rot
5
Cherrytomaten
0,5
Gurke
2
EL
Petersilie
2
EL
Granatapfelkerne
Dressing für das Topping:
1
EL
Olivenöl
1
TL
Zitronensaft
1
EL
Sesamsamen, geröstet
Salz
Pfeffer
Garnieren mit:
1
TL
Olivenöl
Petersilie
Minze
Granatapfelkerne
Zubereitung
Kichererbsen, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Tahin, Salz und 2 EL kaltes Wasser in einen Mixer geben und zu einem glatten, cremigen Hummus pürieren.
Den Hummus auf einem Teller oder einer Servierplatte verstreichen und mit der Rückseite eines Löffels dekorative Vertiefungen einarbeiten.
Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Cherrytomaten halbieren, Gurke würfeln, Petersilie hacken und alles mit den Granatapfelkernen in einer Schüssel vermengen.
Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, geröstete Sesamsamen, Salz und Pfeffer verrühren und mit dem Salat vermischen.
Den Salat auf dem Hummus anrichten.
Mit 1 TL Olivenöl beträufeln und nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie oder Minze sowie einigen zusätzlichen Granatapfelkernen garnieren.
Besonders lecker schmeckt die Loaded Hummus Bowl mit warmem Pide oder knusprigem Fladenbrot.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Vegan
Glutenfrei
Laktosefrei
Vegetarisch
