Ein Lachs-Kartoffel-Blech ist die perfekte Kombination aus Einfachheit und Genuss: zarter, saftiger Lachs trifft auf goldbraun geröstete Kartoffeln und aromatischen Spargel – alles aus dem Ofen und mit minimalem Aufwand zubereitet. Dieses Gericht begeistert nicht nur durch seine frischen Zutaten und den ausgewogenen Geschmack, sondern auch durch seine Alltagstauglichkeit: schnell vorbereitet, unkompliziert und ideal für ein entspanntes Abendessen oder Gäste. Ein echter Klassiker für alle, die gesund, lecker und ohne viel Aufwand kochen möchten.
Zubereitungszeit
25 min.
Gesamtzeit
70 min.
Schwierigkeit
Leicht
Kalorien / Portion
741 kcal
Ernährungsform
Glutenfrei
Springe zum Bereich
Zutaten
Portionen
Mengenangaben beziehen sich auf
4
Portion(en).
4
1
kg
Drillinge
500
g
Spargel, grün
1
Zitrone, unbehandelt
4
Lachsfilets
250
g
Kräuterquark
Aus dem Vorrat:
4
EL
Olivenöl
1
Prise
Salz
1
Prise
Pfeffer
Zubereitung
Backofen auf 200 Grad Ober-/ Unterhitze (180 Grad Umluft) vorheizen.
Drillinge gründlich waschen und halbieren. Grüner Spargel waschen und holzige Enden abschneiden. Zitrone heiß abspülen und 1 TL Schale abreiben. Halbieren und eine Zitronenhälfte auspressen. Die zweite Hälfte in Scheiben oder Spalten schneiden.
Kartoffeln und Spargel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Für ca. 25 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen backen.
Lachs trocken tupfen, salzen und pfeffern und mit den Zitronenscheiben nach 10 Minuten ebenfalls auf das Backblech geben.
Den fertig gegarten Lachs mit Zitronensaft beträufeln. Gerösteten Spargel und Kartoffeln mit Zitronenabrieb vermengen und mit Kräuterquark servieren.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Glutenfrei
Laktosefrei
Vegetarisch
