Deftiges Herbstgericht: Bereiten Sie in unter 30 Minuten unsere leckere Kürbispfanne mit gekochtem Schinken, Pilzen, Kaiserschoten und Schupfnudeln zu!

Kürbispfanne mit Schinken

Name: Kürbispfanne mit Schinken
Prep time: 12 min
Cook time: 15 min
Total time: 27 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Knoblauchzehen, klein; 0 Salz; 1 EL Traubenkernöl; 2 Frühlingszwiebeln, groß; 400 g Pilze; 200 g Kochschinken; 500 g Schupfnudeln; 0 Pfeffer; 300 ml Pilzfond; 2 EL Basilikumblättchen, fein; 100 g Kaiserschoten; 3 EL Frischkäse, natur; 500 g Kürbisfleisch; 2 EL Pinienkerne

Deftiges Herbstgericht: Bereiten Sie in unter 30 Minuten unsere leckere Kürbispfanne mit gekochtem Schinken, Pilzen, Kaiserschoten und Schupfnudeln zu!

Zubereitungszeit: 12 min.
Gesamtzeit: 27 min.
Schwierigkeit: Mittel
Kalorien / Portion: 430 kcal

Zutaten

Portionen

2 EL: Pinienkerne
2: Frühlingszwiebeln, groß
2: Knoblauchzehen, klein
400 g: Pilze
1 EL: Traubenkernöl
100 g: Kaiserschoten
500 g: Kürbisfleisch
300 ml: Pilzfond
200 g: Kochschinken
3 EL: Frischkäse, natur
: Salz
: Pfeffer
2 EL: Basilikumblättchen, fein
500 g: Schupfnudeln

Zubereitung

Pinienkerne in der Pfanne anrösten und zur Seite stellen. Frühlingszwiebel/n in feine Ringe, Knoblauch fein schneiden. Pilze in Scheiben schneiden.
Öl in der Pfanne erhitzen, 1 Tropfen Wasser sollte darin brutzeln, Zwiebel/n, Knoblauch und Pilze darin 3 Minuten anbraten. Kaiserschoten und Kürbis zugeben und weitere 5 Minuten braten.
Kürbispfanne mit Fond ablöschen. Schinken in Streifen schneiden und unterheben. Käse zugeben und schmelzen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Basilikumblättchen und Pinienkernen bestreut servieren.
Die nach Packungsanleitung zubereiteten Schupfnudeln dazu servieren.