Krautpfanne mit gebratenem Weißkohl, Fleisch und Gewürzen in einer Pfanne.

Krautpfanne DDR Rezept

Name: Krautpfanne DDR Rezept
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Weißkohl; 1 Zwiebel, groß; 2 EL Butterschmalz; 150 g Schinkenwürfel, geräuchert; 350 g Wurst, gemischt; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; 1 TL Kümmelsaat; 200 ml Gemüsebrühe; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Zucker

Unsere Krautpfanne nach DDR-Rezept bringt ein einfaches, herzhaftes Pfannengericht auf den Tisch, das fest in der Alltagsküche verankert ist. Weißkohl und Zwiebeln werden bei diesem Gericht mit klein geschnittener Wurst oder Hackfleisch kombiniert – gib einfach dazu, was dir schmeckt oder was vom Vortag übrig ist. Koche unsere Krautpfanne nach DDR-Rezept nach und hole dir klassische Hausmannskost auf den Teller.

Zubereitungszeit

25 min.
Gesamtzeit

50 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

543 kcal
Ernährungsform

Laktosefrei

Zutaten

Portionen

1: Weißkohl

1: Zwiebel, groß

2 EL: Butterschmalz

150 g: Schinkenwürfel, geräuchert

350 g: Wurst, gemischt

1 TL: Paprikapulver, edelsüß

1 TL: Kümmelsaat

200 ml: Gemüsebrühe

1 Prise: Salz

1 Prise: Pfeffer

1 Prise: Zucker

Zubereitung

Weißkohl von Strunk und äußeren Blättern befreien, waschen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel pellen und fein würfeln.
Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel hineingeben und glasig anschwitzen. Schinkenwürfel zugeben und kurz mit anschwitzen. Wurst in Würfel schneiden und kurz mitbraten. Weißkohl, Paprikapulver und Kümmelsaat zugeben und alles gut vermengen. Gemüsebrühe zugießen und abgedeckt 20-25 Minuten weich schmoren.
Krautpfanne mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Dazu passen Salzkartoffeln.