Drei Schaschlikspieße mit abwechselnd aufgespießtem Wrap und Hackfleisch.

Kebap Spieße

Name: Kebap Spieße
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 0,5 Bund Petersilie; 800 g Rinderhack; 1 TL Pul Biber; 1 TL Paprikapulver; 0,5 TL Kreuzkümmel; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer, schwarz; 1 EL Olivenöl; 0,5 Zitronen, unbehandelt; 5 Wraps

Die viralen Kebap-Spieße bereitest du zu, indem du Hackfleisch und Wrap-Vierecke "stapelst" und auf Spieße steckst. Das rohe Hackfleisch wird auf Wrap-Vierecken verteilt, die Wraps mit dem Fleischbelag werden übereinander gestapelt, aufgespießt und in kleinere Stücke geschnitten. Im Ofen gebacken, erhältst du köstliche Kebap-Spieße mit abwechselnden Schichten aus saftigem Fleisch und knusprigem Brot.

Zubereitungszeit

30 min.
Gesamtzeit

70 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

733 kcal
Ernährungsform

Glutenfrei

Zutaten

Portionen

2: Knoblauchzehen

0,5 Bund: Petersilie

800 g: Rinderhack

1 TL: Pul Biber

1 TL: Paprikapulver

0,5 TL: Kreuzkümmel

1 TL: Salz

1 TL: Pfeffer, schwarz

1 EL: Olivenöl

0,5: Zitronen, unbehandelt

5: Wraps

Zubereitung

Knoblauchzehen pellen und zusammen mit der Petersilie fein hacken. Rinderhackfleisch in eine große Rührschüssel geben. Knoblauch, Petersilie, Pul Biber, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, Olivenöl, Zitronenabrieb und Zitronensaft zugeben und alles gründlich verkneten.
Die Wraps übereinanderlegen und mit einem scharfen Messer in gleich große Rechtecke schneiden.
Etwas Hackfleischmasse dünn auf das erste Rechteck verstreichen. Ein weiteres Rechteck darauflegen und erneut dünn mit Hackfleischmasse bestreichen. So fortfahren, bis Wrap-Rechtecke und Hackfleischmasse aufgebraucht sind.
Mit einem Rechteck abschließen und den Stapel gut andrücken. Anschließend für15 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.
Im Abstand von ca. 4 cm jeweils einen Metallspieß durch den Stapel stecken. Den Stapel anschließend mit einem scharfen Messer zwischen den Spießen in Streifen schneiden.
Währenddessen einen Kugelgrill für indirekte Hitze auf ca. 200 °C vorheizen. Alternativ im Backofen zubereiten.
Die Spieße nebeneinander auf den Grillrost legen, den Grill schließen und bei indirekter Hitze ca. 20 Minuten garen. Dabei gelegentlich wenden, bis das Hackfleisch vollständig durchgegart ist.
Die Spieße sind fertig, wenn das Hackfleisch vollständig durchgegart und die Wraps außen leicht knusprig sind.
Nach Belieben mit gehackten Kräutern, Joghurtsauce und Zwiebeln servieren.