Hot Honey Chicken kombiniert knusprig gebackenes Hähnchen mit einer Soße aus süßen und scharfen Komponenten. Die würzige Honigsoße karamellisiert sanft und erzeugt ein intensives Zusammenspiel aus Schärfe, Süße sowie herzhaften Röstaromen. Diese Speise folgt modernen Streetfood-Trends und wird typischerweise heiß genossen. Teste Hot Honey Chicken selbst und sorge für eine spannende Schärfe auf deinem Teller.
Zubereitungszeit
30 min.
Gesamtzeit
2 h 55 min.
Schwierigkeit
Mittel
Kalorien / Portion
1.129 kcal
Springe zum Bereich
Zutaten
Portionen
Mengenangaben beziehen sich auf
4
Portion(en).
4
Für das Hähnchen:
800
g
Hähnchenbrustfilets
500
ml
Buttermilch
1
TL
Salz
1
Prise
Pfeffer
1
TL
Paprikapulver, edelsüß
0,5
TL
Cayennepfeffer
1
TL
Knoblauchpulver
150
g
Cornflakes
80
g
Parmesan, gerieben
100
g
Weizenmehl, Type 405
3
Eier
4
EL
Olivenöl
Für die Hot Honey Soße:
125
g
Honig
2
EL
Butter
0,5
TL
Paprikapulver, geräuchert
1,5
TL
Chiliflocken
2
TL
Soße, scharf
0,5
TL
Knoblauchpulver
0,5
TL
Zwiebelpulver
Zubereitung
Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden und in einem verschließbaren Gefäß mit Buttermilch, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Cayennepfeffer und Knoblauchpulver vermengen. Abgedeckt mindestens 2 Stunden, idealerweise über Nacht im Kühlschrank marinieren.
Backofen auf 200 Grad Ober-/ Unterhitze (180 Grad Umluft) vorheizen.
Für die Panade die Cornflakes grob zerdrücken, mit Parmesan mischen und in einen tiefen Teller geben. Mehl und verquirlte Eier ebenfalls in tiefe Teller geben.
Hähnchenbrustfilets aus der Marinade nehmen, in Mehl wenden, durch die Eimasse ziehen und in der Cornflakes-Parmesan-Mischung wenden. Dabei kräftig andrücken. Panierte Hähnchenbrustfilets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, mit Olivenöl beträufeln und für 20-25 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen goldbraun backen.
Für die Hot Honey Soße Honig, Butter, Paprikapulver und Chiliflocken langsam im Topf erwärmen. Scharfe Soße einrühren. Kurz ziehen lassen.
Gebackene Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden und mit Hot Honey Soße beträufeln.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
4.724 kj (56 %)
Kalorien
1.129 kcal (56 %)
Kohlenhydrate
57 g
Fett
42 g
Eiweiß
70 g
Bewertung
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Scharfes Honig-Hähnchen: Genuss aus dem Backofen
In der Pfanne, im Backofen oder auf dem Grill: Hähnchenbrustfilets sind echte kulinarische Allrounder. Ob in scharfen Currys, als knusprige Nuggets oder als Hähnchenpiccata mit einer raffinierten Zitronen-Kapern-Soße – das magere, zarte Geflügelfleisch lässt sich schnell und dank abwechslungsreicher Hähnchenbrust-Rezepte immer wieder anders zubereiten. Wir stellen dir heute eine Variante für den Backofen vor! Unser Honey Hot Chicken wird zunächst in Buttermilch, Paprika, Cayennepfeffer und Knoblauch mariniert, dann in einer knusprigen Marinade gewälzt und landet schließlich im Backofen.
Welche Hähnchenteile eignen sich für Hot Honey Chicken?
Wir verwenden für das scharfe Honig-Hähnchen mit Hot Honey Soße in unserem Rezept Hähnchenbrustfilets. Du kannst aber auch Hähnchenschenkel verwenden – entweder im Ganzen oder vom Knochen gelöste Schenkel. Das Fleisch der Schenkel ist besonders zart und saftig. Die Soße kommt übrigens erst kurz vor dem Servieren zum Einsatz: Ihre Zubereitung dauert nur wenige Minuten. Daher solltest du sie frisch anrühren und möglichst warm über das Hähnchen träufeln.
Welche Beilagen passen zu Hot Honey Chicken?
Unser Hot Honey Chicken ist nicht sonderlich anspruchsvoll, was seine Begleitung angeht: Ausgezeichnet kombinieren lässt es sich zu allen Arten von Kartoffeln wie Pommes, Bratkartoffeln, Kartoffelsalat oder Wedges. Salate gesellen sich ebenso gern zu Geflügel-Rezepten. Serviere zum Beispiel einen grünen Blattsalat, einen Gurken- oder Tomatensalat zu den crunchy Chicken Bites. Und wenn dir dieses Rezept gefallen hat, empfehlen wir dir außerdem unser Honey Garlic Chicken!
Laktosefrei
Vegetarisch
Glutenfrei
