Knusprige, goldbraun gebackene Hähnchenstücke, glasiert mit glänzendem Honig-Chili-Sud.

Hot Honey Chicken

Name: Hot Honey Chicken
Prep time: 30 min
Cook time: 145 min
Total time: 175 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Hähnchenbrustfilets; 500 ml Buttermilch; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; 0,5 TL Cayennepfeffer; 1 TL Knoblauchpulver; 150 g Cornflakes; 80 g Parmesan, gerieben; 100 g Weizenmehl, Type 405; 3 Eier; 4 EL Olivenöl; 125 g Honig; 2 EL Butter; 0,5 TL Paprikapulver, geräuchert; 1,5 TL Chiliflocken; 2 TL Soße, scharf; 0,5 TL Knoblauchpulver; 0,5 TL Zwiebelpulver

Hot Honey Chicken kombiniert knusprig gebackenes Hähnchen mit einer Soße aus süßen und scharfen Komponenten. Die würzige Honigsoße karamellisiert sanft und erzeugt ein intensives Zusammenspiel aus Schärfe, Süße sowie herzhaften Röstaromen. Diese Speise folgt modernen Streetfood-Trends und wird typischerweise heiß genossen. Teste Hot Honey Chicken selbst und sorge für eine spannende Schärfe auf deinem Teller.

Zubereitungszeit

30 min.
Gesamtzeit

2 h 55 min.
Schwierigkeit

Mittel
Kalorien / Portion

1.129 kcal

Zutaten

Portionen

Für das Hähnchen:

800 g: Hähnchenbrustfilets

500 ml: Buttermilch

1 TL: Salz

1 Prise: Pfeffer

1 TL: Paprikapulver, edelsüß

0,5 TL: Cayennepfeffer

1 TL: Knoblauchpulver

150 g: Cornflakes

80 g: Parmesan, gerieben

100 g: Weizenmehl, Type 405

3: Eier

4 EL: Olivenöl

Für die Hot Honey Soße:

125 g: Honig

2 EL: Butter

0,5 TL: Paprikapulver, geräuchert

1,5 TL: Chiliflocken

2 TL: Soße, scharf

0,5 TL: Knoblauchpulver

0,5 TL: Zwiebelpulver

Zubereitung

Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden und in einem verschließbaren Gefäß mit Buttermilch, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Cayennepfeffer und Knoblauchpulver vermengen. Abgedeckt mindestens 2 Stunden, idealerweise über Nacht im Kühlschrank marinieren.
Backofen auf 200 Grad Ober-/ Unterhitze (180 Grad Umluft) vorheizen.
Für die Panade die Cornflakes grob zerdrücken, mit Parmesan mischen und in einen tiefen Teller geben. Mehl und verquirlte Eier ebenfalls in tiefe Teller geben.
Hähnchenbrustfilets aus der Marinade nehmen, in Mehl wenden, durch die Eimasse ziehen und in der Cornflakes-Parmesan-Mischung wenden. Dabei kräftig andrücken. Panierte Hähnchenbrustfilets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, mit Olivenöl beträufeln und für 20-25 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen goldbraun backen.
Für die Hot Honey Soße Honig, Butter, Paprikapulver und Chiliflocken langsam im Topf erwärmen. Scharfe Soße einrühren. Kurz ziehen lassen.
Gebackene Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden und mit Hot Honey Soße beträufeln.