Unsere High Protein Rolle vereint hervorragenden Geschmack mit einer Extraportion Eiweiß. Sie ist die ideale Wahl für alle, die auf eine ausgewogene Ernährung achten, Sport treiben oder einfach länger satt bleiben möchten. So wird bewusste Ernährung ganz einfach und lecker.
Zubereitungszeit
20 min.
Gesamtzeit
1 h 30 min.
Schwierigkeit
Leicht
Kalorien / Portion
360 kcal
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Zutaten
Portionen
Mengenangaben beziehen sich auf
4
Portion(en).
4
Für den Fladen:
200
g
Zucchini
200
g
Möhren
150
g
Kartoffeln
3
Eier
80
g
Mozzarella, gerieben
1
TL
Kräuter, italienisch
0,5
TL
Salz
Pfeffer
Für das Topping:
150
g
Kräuterquark
100
g
Gurke
200
g
Räucherlachs
etwas
Dill, frisch
0,5
Zitronen, unbehandelt
Zubereitung
Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Karotten, Zucchini und Kartoffeln grob raspeln. Die Zucchini anschließend leicht ausdrücken, damit der Fladen beim Backen schön fest wird. Das geraspelte Gemüse mit den Eiern, dem geriebenen Käse, den italienischen Kräutern, Salz und etwas Pfeffer vermengen.
Die Masse gleichmäßig auf dem Backpapier verteilen und zu einem dünnen Rechteck glattstreichen.
Für etwa 25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und die Ränder leicht knusprig sind.
Den Gemüse-Kartoffel-Fladen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Gurke in feine Scheiben schneiden. Zitrone waschen, trockentupfen und abreiben. Den Kräuterfrischkäse gleichmäßig auf dem Fladen verstreichen. Die Gurkenscheiben darauf verteilen und anschließend mit dem Räucherlachs belegen.
Mit frischem Dill und Zitronenabrieb verfeinern. Anschließend aufrollen, in Stücke schneiden und servieren.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Vegetarisch
