Probieren Sie unsere Variante dieses klassischen Fischgerichts einmal aus: Gurken-Kartoffeln mit Möhre und Dill in einer pikanten Frischkäse-Soße, dazu Bismarck-Hering – fertig in 35 Minuten!

Gurken-Kartoffeln mit Hering

Name: Gurken-Kartoffeln mit Hering
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Bismarck-Heringe; 200 ml Gemüsebrühe; 500 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend; 1 Möhre; 0,5 Salatgurken; 1 EL Rapsöl, kalt gepresst; 150 g Frischkäse, natur; 0 Salz; 1 Gewürzgurke; 0 Pfeffer; 1 Zwiebel; 1 EL Dill

Probieren Sie unsere Variante dieses klassischen Fischgerichts einmal aus: Gurken-Kartoffeln mit Möhre und Dill in einer pikanten Frischkäse-Soße, dazu Bismarck-Hering – fertig in 35 Minuten!

Zubereitungszeit: 35 min.
Gesamtzeit: 35 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 473 kcal
Bewertung: 4.0 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 5.

Zutaten

Portionen

500 g: Bismarck-Heringe

500 g: Kartoffeln, vorwiegend festkochend
200 ml: Gemüsebrühe
1: Zwiebel
0,5: Salatgurken
1 EL: Rapsöl, kalt gepresst
150 g: Frischkäse, natur
1: Möhre
1: Gewürzgurke
: Salz
: Pfeffer
1 EL: Dill

Zubereitung

Kartoffeln schälen, mundgerecht würfeln und in der Brühe etwa 15 Minuten bissfest garen. Abgießen, Gemüsebrühe auffangen.
Zwiebel schälen und fein schneiden. Salatgurke längs halbieren und in Scheiben schneiden.
Rapsöl in einem Topf erhitzen, Zwiebelwürfel darin anbraten. Aufgefangene Gemüsebrühe und Frischkäse zugeben und unter Rühren schmelzen.
Kartoffelwürfel, Gurkenscheiben, fein geschnittene Möhre und die fein gewürfelte Gewürzgurke in die Frischkäse-Sauce geben und etwa 3 Minuten garen.
Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehacktem Dill bestreuen.
Bismarck-Heringe zum Gemüse servieren.