Grüne Gazpacho

Name: Grüne Gazpacho
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0 Pfeffer; 2 Scheiben Weißbrote; 1 EL Olivenöl; 1 Fenchelknolle; 0,5 Spitzpaprikas, grün; 1 Bund Minze; 0 Salz; 1 Salatgurke; 1 Stange Staudensellerie; 1 Limette; 1 Bund Petersilie; 1 Handvoll Crushed Ice; Sonnenblumenkerne; Minze

Kalt, erfrischend und voller Vitamine. Eine grüne Gazpacho eignet sich bestens als Vorspeise für Gäste an lauen Sommerabenden.

Zubereitungszeit: 15 min.
Gesamtzeit: 15 min.
Schwierigkeit: Mittel
Kalorien / Portion: 50 kcal
Bewertung: 5.0 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 1.

Zutaten

Portionen

Zum Garnieren:

Minze

Sonnenblumenkerne

1 Bund: Petersilie
1 Bund: Minze
1: Salatgurke
1 Stange: Staudensellerie
1: Fenchelknolle
2 Scheiben: Weißbrote
0,5: Spitzpaprikas, grün
1 Handvoll: Crushed Ice
: Salz
: Pfeffer
1: Limette
1 EL: Olivenöl

Zubereitung

Für die Gazpacho die Kräuter sowie sämtliches Gemüse putzen, die Gurke schälen, von Stielen und Kernen befreien und in mundgerechte Stücke schneiden.
Alle Zutaten sowie den Saft der Limette in einen Mixer geben und ca. 3 Min. fein pürieren.
Vor dem Servieren erneut aufschäumen und mit Sonnenblumenkernen genießen.