Schnell und mediterran: Probieren Sie unsere vegetarischen Gnocchi mit frischen Erbsen, Creme fraiche und Emmentaler – fertig in 30 Minuten!

Gnocchi mit Erbsen

Name: Gnocchi mit Erbsen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Emmentaler, gerieben; 2 Knoblauchzehen; 150 g Crème fraîche; 600 g Gnocchi; 0 Pfeffer; 0,25 TL Gemüsebrühe; 0 Salz; 300 g Erbsen; 1 EL Petersilie; 1 EL Butter; 2 Frühlingszwiebeln

Schnell und mediterran: Probieren Sie unsere vegetarischen Gnocchi mit frischen Erbsen, Creme fraiche und Emmentaler – fertig in 30 Minuten!

Zubereitungszeit: 20 min.
Gesamtzeit: 30 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 489 kcal
Bewertung: 3.8 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 36.

Zutaten

Portionen

2: Frühlingszwiebeln
2: Knoblauchzehen
1 EL: Butter
600 g: Gnocchi
300 g: Erbsen
1 EL: Petersilie
0,25 TL: Gemüsebrühe
150 g: Crème fraîche
: Salz
: Pfeffer
50 g: Emmentaler, gerieben

Zubereitung

Die Frühlingszwiebeln putzen, gründlich waschen und mit dem zarten Grün sehr fein hacken. Den Knoblauch schälen und fein zerkleinern.
Die Butter in einem Topf erhitzen. Die Frühlingszwiebeln mit dem Knoblauch unter Rühren darin andünsten. Die Gnocchi zufügen, unterschwenken. Die Erbsen und die Hälfte der gehackten Petersilie kurz mitdünsten. Brühe und 125 ml Wasser zugeben und 5 Minuten zugedeckt bei mittlerer Hitze garen. Die Crème fraîche zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Gnocchi und Erbsen in eine feuerfeste Form füllen, mit dem geriebenen Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200° C Ober/Unterhitze (180° C Umluft) 18-20 Minuten überbacken. Mit der restlichen Petersilie bestreut servieren.