Zwei Auflaufformen mit gebackenem Feta auf Mirabellen und Brombeeren, garniert mit Kräutern, daneben frische Mirabellen und Servierlöffel.

Feta mit Mirabellen und Brombeeren

Name: Feta mit Mirabellen und Brombeeren
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 4 EL Olivenöl; 300 g Mirabellen; 150 g Brombeeren; 0,5 Zitronen, unbehandelt; 1 Zweig Thymian; 1 Zweig Rosmarin; 400 g Feta; 2 TL Honig; 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen

Bei Feta mit Mirabellen und Brombeeren treffen salzige, fruchtige und leicht süßliche Aromen zusammen und kreieren ein sommerliches Gericht mit mediterraner Note. Die Kombination aus cremigem Käse und frischem Obst sorgt für spannende Kontraste und eine ausgewogene Mischung aus herzhaft und fruchtig. Serviert wird das Gericht kalt oder leicht warm.

Zubereitungszeit

20 min.
Gesamtzeit

40 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

1.001 kcal
Ernährungsform

Laktosefrei

Zutaten

Portionen

4 EL: Olivenöl

300 g: Mirabellen

150 g: Brombeeren

0,5: Zitronen, unbehandelt

1 Zweig: Thymian

1 Zweig: Rosmarin

400 g: Feta

2 TL: Honig

2 Prisen: Pfeffer, frisch gemahlen

Zubereitung

Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze (160 Grad Umluft) vorheizen. Zwei kleine Auflaufformen mit jeweils 1 EL Olivenöl einpinseln.
Mirabellen waschen, halbieren und entsteinen. Brombeeren waschen und abtropfen lassen. Mirabellen und Brombeeren mit 1 EL Olivenöl vermengen. Zitrone heiß abspülen, Schale abreiben und 1 EL Saft auspressen. Thymian und Rosmarin waschen, trocken schütteln und zupfen. Zitronenabrieb, Zitronensaft und die Hälfte der Kräuter mit den Früchten vermengen.
Jeweils einen Feta in die Mitte der geölten Auflaufformen geben und die Fruchtmischung drumherum verteilen. Die Oberflächen der Feta mit Olivenöl einpinseln, mit Honig beträufeln und die restlichen Kräuter aufstreuen. Mit Pfeffer würzen.
Feta für ca. 20 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen backen. Herausnehmen noch heiß servieren. Dazu passt Baguette.