Geröstete Ofensandwiches mit geschmolzenem Mozzarella, Tomatenscheiben, Pesto und Basilikum. Daneben ein Glas EDEKA Herzstücke Pesto alla Genovese.

Caprese Ofensandwiches

Name: Caprese Ofensandwiches
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Ciabatta-Brote; 400 g Rispentomaten; 1 Packung Rucola; 2 Kugeln Mozzarella; 6 EL Pesto alla Genovese; etwas Pfeffer

Knusprig, aromatisch und herrlich unkompliziert: Caprese Ofensandwiches bringen den Geschmack Italiens direkt auf den Teller. Saftige Tomaten, cremiger Mozzarella und würziges Pesto verschmelzen im Ofen zu einer köstlichen Kombination, die von knusprigem Brot perfekt abgerundet wird. Ob als schnelles Abendessen, Snack oder Highlight beim Brunch – diese warmen Sandwiches sind ein echter Genuss für alle, die es simpel und gleichzeitig raffiniert mögen.

Zubereitungszeit

15 min.
Gesamtzeit

15 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

697 kcal
Ernährungsform

Vegetarisch

Zutaten

Portionen

2: Ciabatta-Brote

400 g: Rispentomaten

1 Packung: Rucola

2 Kugeln: Mozzarella

6 EL: Pesto alla Genovese

Aus dem Vorrat:

etwas: Pfeffer

Zubereitung

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze, 180 °C Umluft vorheizen.
Ciabatta der Länge nach halbieren und die Innenflächen mit Pesto bestreichen.
Tomaten waschen, den Strunk herausschneiden und in Scheiben schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Rucola waschen, trockenschleudern und grob schneiden.
Ciabatta mit Tomatenscheiben und Mozzarella belegen. Mit Pfeffer würzen.
Für 6 Minuten auf der oberen Schiene im Ofen überbacken, bis der Mozzarella leicht geschmolzen ist.
Vor dem Servieren mit Rucola toppen.