Ein Blue Ombre Cake ist mehr als nur ein Kuchen – er ist ein kleines Kunstwerk. Sanfte Blautöne, die sich im Verlauf von einem zarten Pastell bis zu einem Meeresblau steigern, machen ihn zu einem echten Blickfang auf jeder Kaffeetafel. Ob für besondere Anlässe wie Geburtstage, Babypartys oder einfach als süßes Highlight für zwischendurch: Dieser Kuchen verbindet harmonische Farbverläufe mit einem luftig-leichten Geschmackserlebnis.
Zubereitungszeit
60 min.
Gesamtzeit
2 h 30 min.
Schwierigkeit
Leicht
Kalorien / Portion
589 kcal
Ernährungsform
Vegetarisch
Springe zum Bereich
Zutaten
Portionen
Mengenangaben beziehen sich auf
12
Portion(en).
12
Für den Teig:
250
g
Butter
200
g
Zucker
1
TL
Vanilleextrakt
4
Eier
300
g
Weizenmehl, Type 550
2
TL
Backpulver
1
Prise
Salz
200
ml
Milch
1
TL
Gel-Lebensmittelfarbe, blau
Für die Creme:
4
Eiweiße
200
g
Zucker
300
g
Butter, weich
1
TL
Vanilleextrakt
0,5
TL
Gel-Lebensmittelfarbe, blau
Zubereitung
Backofen auf 175 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen. Springform mit Backpapier auskleiden.
Für den Teig Butter, Zucker und Vanilleextrakt mit den Schneebesen eines Handrührgerätes 5 Minuten hell-cremig aufschlagen. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig in vier gleichgroße Portionen teilen und mit Lebensmittelfarbe in dunkelblau, mittelblau, hellblau und sehr hellblau einfärben. Jede gefärbte Teigportion einzeln in die Springform füllen und nacheinander für 15-18 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen ausbacken. Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
Für die Creme Eiweiß und Zucker über dem heißen Wasserbad unter Rühren auf 70 Grad erwärmen. Anschließend mit den Schneebesen eines Handrührgerätes 8-10 Minuten steif schlagen, bis eine glänzende Baisermasse entsteht. Butter portionsweise unterrühren. Zuletzt das Vanilleextrakt unterrühren. Buttercreme in zwei Portionen à ein Drittel und zwei Drittel teilen. Die kleine Portion hellblau einfärben.
Den dunkelblauen Boden in einen Tortenring einspannen und mit einer dünnen Schicht heller Buttercreme bestreichen. Den mittelblauen, hellblauen und sehr hellblauen Boden aufstapeln und ebenfalls mit einer dünnen Schicht heller Buttercreme bestreichen.
Den Tortenring entfernen und die Torte von außen in der unteren Hälfte mit der hellblauen Buttercreme glatt einstreichen. Die obere Hälfte inklusive der Oberfläche mit der hellen Buttercreme einstreichen. Dabei eine Palette oder Teigkarte verwenden, um einen sanften Farbverlauf zu erzeugen. Restliche Buttercreme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
Die Tortenoberfläche mit kleinen Buttercremetupfern verzieren.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
2.464 kj (29 %)
Kalorien
589 kcal (29 %)
Kohlenhydrate
52 g
Fett
39 g
Eiweiß
6 g
Bewertung
Begeistert vom Rezept? Jetzt bewerten
Was ist ein Blue-Ombre-Cake?
Ein Blue-Ombre-Cake ist eine spektakuläre Schichttorte, die durch ihren kunstvollen Farbverlauf in verschiedenen Blautönen beeindruckt. Der Name leitet sich aus dem französischen Wort „ombre“ für „Schatten“ beziehungsweise „schattiert“ ab. Ein Blue-Cake-Ombre-Style besticht insbesondere durch seinen Überraschungseffekt beim Anschnitt. Während die Torte von außen mit einer eleganten Hülle aus einer feinen Buttercreme überzeugt, offenbart sie im Inneren ihre verschiedensten Biskuitschichten. Sie verlaufen in feinen Nuancen von zartem Weiß bis zu einem wunderschönen Hellblau.
Tipp: Wie man Buttercreme einfärben kann und worauf du dabei achten solltest, erfährst du in unserem Wissensbeitrag. Allen Torten-Fans und solchen, die es werden möchten, legen wir dagegen unsere Torten-Rezepte ans Herz. Mehr süße Naschereien von einfachen Rührkuchen bis hin zu bunten Muffins und Cupcakes entdeckst du in unseren Geburtstagskuchen-Rezepten.
Für welche Anlässe eignet sich ein Ombre-Cake?
Der Blue-Ombre-Cake ist durch seine enorme Wandlungsfähigkeit ideal für die unterschiedlichsten Lebensereignisse geeignet. Bei Babypartys symbolisieren die pastellblauen Nuancen in der Blue-Ombre-Torte zum Beispiel auf süße Art und Weise die Vorfreude auf das neue Familienmitglied. Ähnlich harmonisch wirkt das Design der Schichttorte in Blau mit Ombre-Effekt bei kirchlichen Feierlichkeiten wie Taufen, Kommunionen oder Konfirmationen, wo die hellen Töne und die sanften Übergänge für eine stimmungsvolle Atmosphäre stehen.
Doch auch bei anderen Anlässen überzeugt die Torte als köstlicher Eyecatcher. Nimm unsere Anleitung einfach als Blue-Ombre-Birthday-Cake-Rezept! Ob für Kindergeburtstage, Motto-Partys oder runde Jubiläen: Durch die gezielte Wahl zwischen kräftigen Tiefseetönen und zarten Pastellfarben lässt sich der Kuchen jedem Alter und Stil anpassen. Bei Firmenjubiläen oder Meilensteinen unterstützt der Effekt mit den schönen Schattierungen außerdem bestehende Farbkonzepte. Und sogar bei Hochzeiten setzt der Blue-Cake-Ombre-Style elegant-maritime Akzente – und schafft gleichzeitig eine einmalige visuelle Wirkung.
Vegetarisch
Vegan
