Spirelli-Salat

Name: Spirelli-Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Olivenöl, kalt gepresst; 1 Paprika, rot; 250 g Spirelli; 3 EL Essig; 1 Paprika, gelb; 4 Frühlingszwiebeln; Pfeffer; Salz

Ein Nudelsalat für Ihr Party-Büfett, der sich fix zubereiten lässt: Probieren Sie unseren Spirelli-Salat mit frischer Paprika und Frühlingszwiebeln!

Zubereitungszeit: 15 min.
Gesamtzeit: 45 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 305 kcal
Bewertung: 2.3 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 3.

Zutaten

Portionen

250 g: Spirelli
4: Frühlingszwiebeln
3 EL: Essig
2 EL: Olivenöl, kalt gepresst; Salz; Pfeffer
1: Paprika, gelb
1: Paprika, rot

Zubereitung

Die Nudeln in sprudelndem Salzwasser al dente kochen, abseihen, dabei 4 EL des Kochwassers für das Dressing beiseite stellen und Nudeln gut abtropfen lassen.
Die Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden.
Für das Dressing Essig, Öl, Kochwasser, Salz und Pfeffer verrühren. Die Paprikaschoten halbieren, Samen und Scheidewände entfernen und in 1/2 cm große Würfel schneiden.
Nudeln, Frühlingszwiebeln und Paprikawürfel in einer Schüssel vermischen. Das Dressing über den Nudelsalat gießen und untermischen. Mit Salz und Pfeffer nochmals abschmecken und Salat 30 Minuten durchziehen lassen.