Unsere gerollten Pfannkuchen sind mit Buchweizenmehl gebacken. Sour Cream und frischer Babyspinat machen die köstliche Füllung perfekt. Die Sour Cream Rolle ist auch prima für unterwegs geeignet.
Zubereitungszeit
20 min.
Gesamtzeit
30 min.
Schwierigkeit
Leicht
Kalorien / Portion
839 kcal
Bewertung
5 (2)5.0 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 2.
Ernährungsform
Vegetarisch
Zutaten
Portionen
Mengenangaben beziehen sich auf
4
Portion(en).
4
375
g
Buchweizenmehl
400
ml
Milch
2
Eier
3
EL
Rapsöl
500
ml
Crème fraîche
100
Babyspinat
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Für den Buchweizenteig das Mehl in eine Schüssel sieben. Die Milch sowie die Eier hineingeben und mit dem Handrührgerät zu einem feinen Teig verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Etwas Rapsöl in eine Pfanne geben, erhitzen, drei Kellen Teig hineingeben und diese für 3 Minuten von jeder Seite zu einem Pfannkuchen backen.
Den Babyspinat waschen, schleudern und bereithalten.
Die Pfannkuchen mit Crème fraîche ausstreichen und mit Babyspinat sowie Salz und Pfeffer anrichten.
Vegetarisch
Glutenfrei
