Unsere fluffigen Orangenmuffins werden mit Orangensaft und dem Abrieb einer frischen Orange himmlisch verfeinert. Ob für einen gemütlichen Sonntag oder die nächste Feier – die Muffins sind schnell gemacht und dennoch ein echtes Highlight.
Orange heiß abspülen, trocken tupfen und Schale abreiben. Die Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in 12 Muffinförmchen geben und für 25 Minuten backen.
Die Muffins abkühlen lassen und mit Puderzucker garnieren.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
749 kj (9 %)
Kalorien
179 kcal (9 %)
Kohlenhydrate
24 g
Fett
8 g
Eiweiß
4 g
Bewertung
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Schnell & saftig: unser Orangenmuffins-Rezept
Saftiger geht’s kaum: Unsere Orangenmuffins mit Joghurt und Öl im Teig schmecken genauso fruchtig-frisch und köstlich, wie es der Name des Rezepts vermuten lässt. Gerade einmal zehn Minuten benötigst du, um den Teig anzurühren und auf die Muffinförmchen zu verteilen – du kannst das Orangenmuffins-Rezept damit guten Gewissens zu den Blitz-Backrezepten zählen! Merke dir die Muffins also unbedingt vor, wenn du das nächste Mal spontanen Besuch erhältst oder noch schnell etwas Selbstgebackenes für das Klassenfest oder die Gartenparty der Nachbarn beisteuern willst. Genauso fix hast du auch diese veganen Zitronen-Muffins im Ofen: Hier kommt statt Joghurt aus Kuhmilch ein Ersatzprodukt aus Soja in den Teig. Das klappt genauso gut mit dem Orangenmuffins-Rezept: Damit gelingt dir dieses ebenfalls vegan.
Orangenmuffins kreativ verfeinern
Die Früchte, deren Schale du für den Abrieb des Orangenmuffin-Teigs verwendet hast, kannst du direkt für ein weiteres leckeres Rezept verwenden: Zaubere daraus zum Frühstück oder als Dessert Granola-Cups mit Orangencreme! So wird nichts verschwendet – sondern stattdessen der Genuss verdoppelt. Für eine besondere Dekoration der Orangenmuffins lasse dich von diesem Rezept für Orangenkuchen inspirieren: Hier kommen in einer Glasur aus Zucker und Orangensaft die filetierten Scheiben einer Orange sowie einer Grapefruit als Topping auf das Gebäck.
Extra-Tipps für Genießer: Du kannst unsere saftigen Orangenmuffins auch super mit Schokostückchen verfeinern! Oder gib zwei Esslöffel englische Orangenmarmelade mit in den Teig für ein elegantes Orangenbitter-Aroma. Auch mit Orange Curd verfeinerst du das Gebäck.
Vegetarisch
Glutenfrei
Laktosefrei
Vegan