Nougat-Kokos-Cookies

Name: Nougat-Kokos-Cookies
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 40 servings
Cuisine: Exotisch
Ingredients: 200.0 g Nougat; 50.0 g Kokoschips; 50.0 Cranberry; 50.0 g Haselnuss-Krokant; 150.0 g Butter, weich; 1.0 TL Vanilleextrakt; 1.0 Prise Salz; 70.0 g feiner Zucker; 1.0 Eigelb; 250.0 g Mehl; 0.5 TL Backpulver

Unser Rezept für raffinierte Nougat-Kokos-Cookies begeistert Groß und Klein: Mit Cranberries, Kokoschips und Haselnuss-Krokant – probieren Sie es gleich aus!

60 min.

Dauer
60 min.

Aktive Arbeitszeit
Mittel
100 kcal

Kalorien / Portion

Für die Nougat-Nuss-Cookies:

200 g Nougat
50 g Kokoschips
50 Cranberry
50 g Haselnuss-Krokant

Für den Grundteig:

150 g Butter, weich
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
70 g feiner Zucker
1 Eigelb
250 g Mehl
0.5 TL Backpulver

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Zubereitung

1

Butter, Vanille, Salz und Zucker in der Küchenmaschine oder mit dem Handmixer cremig aufschlagen. Eigelb unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unterkneten.
2

Die Hälfte Nougat im Wasserbad schmelzen und unter den Teig kneten, 20 Min. auskühlen lassen. Den Rest Nougat ins Gefrierfach legen.
3

Kokoschips und Cranberries unter den Teig kneten. Gefrorenen Nougat in Würfel schneiden und rasch unterkneten. Teig zu 2 Rollen (Durchmesser ca. 5 cm) formen. Haselnusskrokant auf einen flachen Teller geben und Teigrollen darin wälzen. In Folie gewickelt 30 Min. kühlen. Backofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen.
4

Teigrollen auswickeln und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Teigscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und ca. 15 Min. backen.