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Käsesalat mit Trauben

Käsesalat mit Trauben

Schneller Snack für den Sommerabend: Unser Käsesalat mit Trauben vereint Aprikosen und Käse mit Chicorée – eine raffinierte Kombination!

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Zutaten

2 Portionen

  • 2 Dinkelvollkornbrötchen, zum Aufbacken

  • 75 g Traube

  • 1.5 Aprikose

  • 125 g Chicorée

  • 100 g Schnittkäse

  • 1 EL Rapsöl

  • 25 g Walnuss

  • 0.5 Topf Basilikum

Zubereitung

  1. 1

    Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und die Brötchen acht bis zehn Minuten auf der mittleren Schiene backen.

  2. 2

    Trauben halbieren. Aprikosen halbieren und in Scheiben schneiden. Chicorée in feine Streifen schneiden. Käse in 0,4 Zentimeter große Würfel schneiden. Alles in eine Schüssel geben, mit dem Rapsöl marinieren und gründlich vermischen. Walnüsse grob zerbrechen und in einer beschichteten Pfanne ohne Fett etwas anrösten.

  3. 3

    Basilikumblättchen vom Stängel befreien oder küchenfertigen Rucola in mundgerechte Stücke schneiden und auf einer Platte anrichten. Darauf den Käsesalat geben und mit Walnüssen bestreut servieren.

  4. 4

    Brötchen dazu reichen. Sie mögen den Salat lieber herzhaft? Dann ist dieses Käsesalat-Rezept mit Rucola eine gute Wahl.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 1721kJ 20%

    Energie

  • 411kcal 21%

    Kalorien

  • 30g 12%

    Kohlenhydrate

  • 23g 33%

    Fett

  • 17g 34%

    Eiweiß

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