Bereiten Sie mit unserem Rezept in nur 20 Minuten einen leckeren vegetarischen Gurkensalat mit frischem Estragon, mittelscharfem Senf und Orangensaft zu.

Gurkensalat mit Estragon

Name: Gurkensalat mit Estragon
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Gurke; 2 EL Mayonnaise, vegan; 2 EL Senf, mittelscharf; 1 Orange; 1 Handvoll Estragonblättchen; Salz; Pfeffer, weiß; 1 Kartoffel-Nuss-Stange

Bereite mit unserem Rezept in nur 20 Minuten einen leckeren vegetarischen Gurkensalat mit frischem Estragon, mittelscharfem Senf und Orangensaft zu.

Zubereitungszeit

10 min.
Gesamtzeit

20 min.
Schwierigkeit

Mittel
Kalorien / Portion

255 kcal
Bewertung

Rezept bewerten. Aktuelle Bewertung: 3.6 3.6 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 11.
Ernährungsform

Vegan

Ernährungsform

Vegetarisch

Ernährungsform

Laktosefrei

Zutaten

Portionen

600 g: Gurke

2 EL: Mayonnaise, vegan

2 EL: Senf, mittelscharf

1: Orange

1 Handvoll: Estragonblättchen

Salz

Pfeffer, weiß

1: Kartoffel-Nuss-Stange

Zubereitung

Backofen auf 175 Grad vorheizen. Gurke in dünne Scheiben hobeln. Mayonnaise mit Senf und Orangensaft verrühren.
Mayonnaise mit dem Estragon unter die Gurkenscheiben heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Brot in eineinhalb Zentimeter dicke Scheiben schneiden und zehn Minuten kross backen. Zum Salat servieren.