Kinder lieben Kleingebäck. Und noch mehr lieben sie es, wenn die Leckereien lustig verziert sind. Unsere Frosch-Muffins begeistern den Nachwuchs kulinarisch wie optisch – und sind leicht zu backen.
Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 160 Grad) vorheizen und eine Muffinform mit Papierförmchen bestücken.
Zitrone heiß abspülen, abtrocknen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Mehl, Backpulver, Natron und Salz. Eier, Zucker und Vanillezucker mit den Schneebesen eines Handrührgerätes schaumig schlagen. Frischkäse und Rapsöl zugeben und unterrühren. Mehlmischung und Milch abwechselnd in die Masse einrühren.
Teig auf die Förmchen verteilen und für 20-25 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen goldbraun backen. Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
Für den Guss Puderzucker, 3 EL Zitronensaft und ein paar Tropfen grüne Lebensmittelfarbe miteinander verrühren. Den Guss gleichmäßig auf die Muffins auftragen. Weiße Marshmallows halbieren und als Froschaugen auflegen. Mit schwarzer Lebensmittelfarbe einen Froschmund aufmalen sowie Punkte auf die Augen malen.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
1.268 kj (15 %)
Kalorien
303 kcal (15 %)
Kohlenhydrate
49 g
Fett
9 g
Eiweiß
4 g
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Perfekt für den Kindergeburtstag: Frosch-Muffins
Ein Muffin als Frosch? Klingt erst einmal komisch, ist aber schnell gemacht, schmeckt und sieht witzig aus. Der Rührteig ist ein Kinderspiel und hat genau die richtige Konsistenz. Durch das Natron in Kombination mit der sauren Zitrone wird der Teig schön fluffig, der Frischkäse macht ihn saftig. Sobald die Frosch-Muffins backen, kann die Dekoration vorbereitet werden. Zuckerguss, Lebensmittelfarbe und Marshmallows bereitstellen, um die lustigen Kuchen für Kindergeburtstag, Kommunion, Faschingsparty und Co. zu gestalten.
Bevor es losgeht, sollten die Muffins gut ausgekühlt sein. Sie können auch am Vortag gebacken und erst am Festtag verziert werden. Das Gebäck hält sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt problemlos einige Tage lang. So bleibt Zeit, noch andere Geburtstagsrezepte vor- und zuzubereiten.
Jetzt wird es lustig: Frosch-Muffins und anderes Kindergebäck
Muffins als Frösche zu servieren, ist nur eine Möglichkeit das Gebäck kindgerecht aufzupeppen. Für Vielfalt einfach die doppelte oder dreifache Menge Teig in Förmchen backen und die Küchlein anders verzieren. Unsere Kindergeburtstag-Rezepte liefern jede Menge Ideen für kreative Alternativen. Die Bandbreite reicht von Marienkäfer- über Clown- bis hin zu Panda-Muffins! Oder einfach eigene Motive erfinden: Unser Frosch-Muffins-Rezept lässt sich nahezu unbegrenzt variieren.
Ist der Ofen einmal angeheizt, bieten sich als herzhafte Begleiter für die süßen Frosch-Muffins pikante Häppchen an. Auch hier kann Fingerfood gebacken werden, das die Kleinen optisch anzieht. Pizza-Cupcakes, Würstchen im Teigmantel oder Käsestangen sind nur drei Vorschläge, die sich auf einfache Weise in lustige Snacks verwandeln lassen.
Vegetarisch
Laktosefrei
