Kinder lieben Kleingebäck. Und noch mehr lieben sie es, wenn die Leckereien lustig verziert sind. Unsere Frosch-Muffins begeistern den Nachwuchs kulinarisch wie optisch – und sind leicht zu backen.
Zubereitungszeit
30 min.
Gesamtzeit
55 min.
Schwierigkeit
Leicht
Kalorien / Portion
303 kcal
Ernährungsform
Vegetarisch
Zutaten
Portionen
Mengenangaben beziehen sich auf
12
Portion(en).
12
1
Zitrone, unbehandelt
260
g
Weizenmehl, Type 550
1
TL
Backpulver
1
TL
Natron
1
Prise
Salz
2
Eier
125
g
Zucker
1
Päckchen
Vanillezucker
100
g
Frischkäse
80
ml
Rapsöl
150
ml
Milch
Für den Guss:
250
g
Puderzucker
3
Tropfen
Lebensmittelfarben, grün
12
Marshmallows
Lebensmittelfarbe, schwarz
Zubereitung
Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 160 Grad) vorheizen und ein Muffinform mit Papierförmchen bestücken.
Zitrone heiß abspülen, abtrocknen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Mehl, Backpulver, Natron und Salz. Eier, Zucker und Vanillezucker mit den Schneebesen eines Handrührgerätes schaumig schlagen. Frischkäse und Rapsöl zugeben und unterrühren. Mehlmischung und Milch abwechselnd in die Masse einrühren.
Teig auf die Förmchen verteilen und für 20-25 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen goldbraun backen. Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
Für den Guss Puderzucker, 3 EL Zitronensaft und ein paar Tropfen grüne Lebensmittelfarbe miteinander verrühren. Den Guss gleichmäßig auf die Muffins auftragen. Weiße Marshmallow halbieren und als Froschaugen auflegen. Mit schwarzer Lebensmittelfarbe einen Froschmund aufmalen sowie Punkte in auf die Augen malen.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
1.268 kj (15 %)
Kalorien
303 kcal (15 %)
Kohlenhydrate
49 g
Fett
9 g
Eiweiß
4 g
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Perfekt für den Kindergeburtstag: Frosch-Muffins
Ein Muffin als Frosch? Klingt erst einmal komisch, ist aber schnell gemacht, schmeckt und sieht witzig aus. Der Rührteig ist ein Kinderspiel und hat genau die richtige Konsistenz. Durch das Natron in Kombination mit der sauren Zitrone wird der Teig schön fluffig, der Frischkäse macht ihn saftig. Sobald die Frosch-Muffins backen, kannst du die Dekoration vorbereiten. Stelle Zuckerguss, Lebensmittelfarbe und Marshmallows bereit, um die lustigen Kuchen für Kindergeburtstag, Kommunion, Faschingsparty und Co. zu gestalten.
Bevor du loslegst, sollten die Muffins gut ausgekühlt sein. Du kannst sie auch am Vortag backen und erst am Festtag verzieren. Das Gebäck hält sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt problemlos einige Tage lang. So hast du Zeit, noch andere Geburtstagsrezepte vor- und zuzubereiten.
Jetzt wird es lustig: Frosch-Muffins und anderes Kindergebäck
Muffins als Frösche zu servieren, ist nur eine Möglichkeit das Gebäck kindgerecht aufzupeppen. Möchtest du den Kleinen Vielfalt bieten, kannst du einfach die doppelte oder dreifache Menge Teig in Förmchen backen und die Küchlein anders verzieren. Unsere Kindergeburtstag-Rezepte liefern dir jede Menge Ideen für kreative Alternativen. Die Bandbreite reicht von Marienkäfer- über Clown- bis hin zu Panda-Muffins! Oder du erfindest einfach eigene Motive: Unser Frosch-Muffins-Rezept lässt sich nahezu unbegrenzt variieren.
Ist der Ofen einmal angeheizt, bieten sich als herzhafte Begleiter für die süßen Frosch-Muffins pikante Häppchen an. Auch hier kannst du Fingerfood backen, das die Kleinen optisch anzieht. Pizza-Cupcakes, Würstchen im Teigmantel oder Käsestangen sind nur drei Vorschläge, die sich auf einfache Weise in lustige Snacks verwandeln lassen.
Vegetarisch
Glutenfrei
