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Traditionell ein Gebäck zum 6. Januar, aber so lecker, dass wir es immer wieder backen könnten. Probieren Sie unseren Dreikönigskuchen mit Schokotropfen.
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Dreikönigskuchen

Traditionell ein Gebäck zum 6. Januar, aber so lecker, dass wir es immer wieder backen könnten. Probieren Sie unseren Dreikönigskuchen mit Schokotropfen.

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Zutaten

4 Portionen

  • 500 g Weizenmehl (Type 550)

  • 1 Päckchen Trockenhefe

  • 75 g Zucker

  • 1 Prise Salz

  • 1 Prise Vanille

  • 250 ml Milch

  • 75 g Butter

  • 2 Ei, zimmerwarm

  • 100 g Schokotropfen

  • 1 EL Hagelzucker

  • 2 EL Mandel, gehobelt

Zubereitung

  1. 1

    Mehl, Trockenhefe, Zucker, Salz und Vanille in einer Schüssel vermischen. Milch mit Butter-Würfeln in kleinem Topf etwas erwärmen, sodass die Butter schmilzt.

  2. 2

    Die Butter-Milch sollte lauwarm sein, dann zu den trockenen Zutaten geben und mit dem Knethacken der Küchenmaschine unterrühren. Ein Ei unterrühren und den Teig 3-4 Minuten kneten.

  3. 3

    Hefeteig in eine gefettete Schüssel aus Plastik oder Keramik geben und mindestens 1 Stunde an einem warmen Ort mit einem nebelfeuchten Handtuch gehen lassen. Anschließend die Schokotropfen unterkneten und ein Backblech mit Backpapier vorbereiten.

  4. 4

    Acht Portionen Teig à 100g abwiegen, den restlichen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer großen Kugel formen und in die Mitte des Backblechs setzen. Die anderen 8 Teigstücke zu kleineren Kugeln formen und mit 1cm Abstand um die große Teigkugel herumsetzen.

  5. 5

    Den Teig weitere 30 Minuten unter einem nebelfeuchten Tuch gehen lassen. Den Ofen auf 180°C Ober-und Unterhitze vorheizen.

  6. 6

    Das zweite Ei verrühren und den Dreikönigskuchen damit bestreichen, dann mit gehobelten Mandeln und Hagelzucker bestreuen. Den Dreikönigskuchen 25 Minuten backen bis die Oberseite gebräunt ist.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 1315kJ 16%

    Energie

  • 314kcal 16%

    Kalorien

  • 46g 18%

    Kohlenhydrate

  • 12g 17%

    Fett

  • 8g 16%

    Eiweiß