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BBQ Burger Soße

BBQ Burger Soße

Die selbstgemachte feine Würzsoße mit Whisky, Kaffee und Worcestershiresoße passt perfekt zu leckeren Burgern.

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Zutaten

4 Portionen

  • 3 Schalotte

  • 2 Knoblauchzehe

  • 1 EL Rapsöl

  • 150 g Tomatenketchup

  • 2 cl Whisky

  • 2 cl Kaffee

  • 1 TL Worcestershiresoße

  • 1 TL Zucker, braun

  • 0.5 TL Paprikapulver, rosenscharf

  • 1 TL Paprikapulver, geräuchert

  • 1 Prise Piment, gemahlen

  • 1 Prise Salz

  • 1 Prise Pfeffer

Zubereitung
  1. 1

    Schalotten und Knoblauch pellen und fein würfeln. In einer beschichteten Pfanne mit Öl von allen Seiten anrösten. Zucker zugeben und leicht karamellisieren lassen.

  2. 2

    Ketchup, Whisky, frisch gebrühter Kaffee und Worcestershiresoße glatt rühren.

  3. 3

    Karamellisierte Schalotten und Knoblauch unterrühren. Mit den Gewürzen abschmecken.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 435kJ 5%

    Energie

  • 104kcal 5%

    Kalorien

  • 12g 5%

    Kohlenhydrate

  • 3g 4%

    Fett

  • 1g 2%

    Eiweiß