Marshmallows sind vor allem in den USA bekannt und beliebt. Ihr Ursprung liegt jedoch in Europa, wo bereits im Mittelalter die medizinische Wirkung der Eibischwurzel geschätzt wurde. Deren klebrige Eigenschaft haben später französische Zuckerbäcker für die Herstellung von Süßwaren genutzt. So entstand nach und nach ein Produkt, das wir heute als Marshmallow (englisch für "Echter Eibisch") kennen – und das mittlerweile hauptsächlich aus Zucker, Eischnee und Geliermittel hergestellt wird. Die Schaumzuckerware gibt es übrigens in vielen Variationen, die sich in Aroma, Form, Konsistenz und Zutaten unterscheiden. So ist für jeden Geschmack etwas dabei!