Warum ist Hühnerbrühe bei Erkältung gut?
Dass Hühnerbrühe "Tote zum Leben erweckt", haben wir schon von unseren Großmüttern überliefert bekommen. Aber ist an der ihr zugeschriebenen heilenden Wirkung wirklich was dran? Und weshalb Hühnerbrühe hilft, unseren Körper bei Infekten zu unterstützen.
Warum ist Hühnerbrühe bei Erkältung gut?
Eine deftige Hühnersuppe bringt dich wieder auf die Beine.
Dass Hühnerbrühe gegen Erkältung hilft, wird seit Generationen als bewährtes Heilwissen weitergegeben. Dass es sich hierbei nicht um eine Binsenweisheit handelt, sondern Hühnersuppe bei Erkältung eine Wirkung entfaltet, haben wissenschaftliche Studien bewiesen. Zum einen unterstützt die Wärme der Brühe den Körper bei der Abwehrschlacht gegen Viren. Sie fördert die Durchblutung, wodurch Abwehrzellen sich im Körper besser verteilen können. Der schleimlösende Effekt hilft, die Erreger loszuwerden.
Zum anderen unterbindet Hühnerbrühe entzündungsfördernde Prozesse, die durch weiße Blutkörperchen ausgelöst werden. Sie lassen die Schleimhäute anschwellen und sorgen für eine verstopfte Nase. Die Aminosäure Cystein aus dem Eiweiß des Hühnerfleischs bremst diesen Vorgang und lindert die Symptome. Der Eiweißbaustein ist auch der Grund, warum Hühnersuppe bei Erkältung hilft und nicht nur klare Instantbrühe oder eine vegetarische Buchstabensuppe, die kaum Protein enthalten. Und schließlich ist eine Hühnerbrühe bei Infekten gut, weil sie für Flüssigkeitszufuhr sorgt. Viel trinken unterstützt den Körper beim Genesungsprozess.
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So wird eine Hühnerbrühe zum Immunbooster
Du kannst bei Erkältung eine Hühnersuppe mit Hähnchenschenkeln oder anderen Stücken vom Huhn kochen, reichhaltiger und schmackhafter ist jedoch die Variante mit allen Bestandteilen. Im Vergleich zu Brathähnchen enthalten Suppenhühner mehr Fett, das den Geschmack intensiviert. Welche Eigenschaften braucht ein Suppenhuhn sonst noch? Wir verraten es dir.
Um den Effekt der Hühnerbrühe bei Erkältung zu steigern, kannst du Suppengrün, Nudeln, frischen Ingwer und etwas Chili mitkochen. Diese Zutaten liefern wertvolle Nährstoffe und Energie, die uns helfen, schnell wieder auf die Beine zu kommen. Die Scharfstoffe im Ingwer und Chili kurbeln Durchblutung und Stoffwechsel an: Das tut den Schleimhäuten gut und spendet wohltuende Wärme. Forschungsergebnisse weisen außerdem darauf hin, dass der Abtransport von Entzündungsbotenstoffen von den Scharfstoffen unterstützt wird. So kann eine Hühnerbrühe die Erkältung auf vielfältige Weise bekämpfen und wird ihrem Ruf als wirksames Hausmittel gerecht.
