Popcorn-Rezepte: süßer oder herzhafter Snack für Filmabende und Feiern
Weshalb übertragen wir den Automatismus aus dem Kino nicht öfter auf zu Hause? Popcorn passt schließlich ähnlich gut zur Couch wie zum Kinosessel – und lässt sich dank unserer Popcorn-Rezepte auch beliebig variieren. Asiatisch. Karamell. Schokolade. Wenn du Popcorn selber machst, ist alles möglich.
Eine Popcornmaschine zu besitzen brächte sicherlich Vorteile. Notwendig ist sie jedoch nicht. Denn tatsächlich kannst du unsere Popcorn-Rezepte auch ganz einfach mithilfe eines handelsüblichen Kochtopfs ausprobieren. Dabei kann es vorkommen, dass einige Maiskörner nicht poppen und ein wenig am Boden anbrennen, was das Gesamtergebnis aber nicht beeinflusst.
Am besten nutzt du für unsere Popcorn-Rezepte Pflanzenöle, die Temperaturen von um die 200 Grad Celsius vertragen, ohne ihren Rauchpunkt erreicht zu haben. Raps- oder Sonnenblumenöl eignet sich besonders gut. Theoretisch funktioniert auch Olivenöl, wobei es einen intensiveren Eigengeschmack mitbringt und sich daher eher für herzhafte Popcorn-Rezepte empfiehlt.
Normale Maiskörner kannst du zur Herstellung von Popcorn übrigens nicht verwenden, denn diese Knabberei gelingt nur mit Puffmais, was an seinem hohen Wasseranteil sowie der festen Schale liegt. Weshalb du genau diese Maissorte für Popcorn verwendest, verraten dir unsere Tipps & Tricks.
Übrigens: Besonders interessant – auch für den Nachwuchs – ist die Zubereitung in einem Topf mit Glasdeckel. So können alle zusehen, wie der Mais nach und nach aufpoppt. Eine weitere Option ist Popcorn aus der Heißluftfritteuse. Dafür benötigst du nicht einmal Fett. Um Popcorn auf dem Grill zu machen, bedecke eine Popcornpfanne mit Alufolie.
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Auch Muffins lassen sich wunderbar mit Popcorn kombinieren.
Popcorn-Rezepte: süß und herzhaft
Einige vermuten hinter der Antwort eine grundsätzliche Lebenseinstellung. Andere variieren einfach gern. Da Popcorn an sich einen relativ zurückhaltenden Geschmack hat, kannst du es nahezu beliebig kombinieren. Zumal sich das Aroma der gepoppten Maiskörner bestens sowohl mit süßen als auch herzhaften Zutaten verträgt. Als Beleg dient unser Popcorn in drei Varianten. Die süße Variante nutzt Schokolade, während du bei den beiden herzhaften Optionen Bacon-Cheddar- beziehungsweise Thai-Sweet-Chili-Popcorn zubereitest. Ebenso gut kannst du Zucker karamellisieren, ihn danach mit Butter vermengen, um anschließend alles unter frisches, selbst gemachtes Popcorn zu heben. Halte dich dafür einfach an unser Rezept für Karamell-Popcorn. Die Möglichkeiten sind nahezu endlos. Zumal Popcorn-Rezepte sich nicht auf dein Snackrepertoire beschränken. Der gepoppte Mais macht sich auch bestens als Teil von Popcorn-Cupcakes und -Muffins, von Cookies sowie herzhaften Falafeln. Zudem findest du auch zum Popcornfärben das passende Rezept. Eine weitere Variante ist – so paradox es klingen mag – der Snack ohne Mais. Dafür konzentrierst du dich auf Amaranth-Popcorn-Rezepte.
Das frisch zubereitete Popcorn in eine große Schüssel geben. Dann Honig, Zucker und Butter in einem Topf erhitzen und alles zu einer Karamellmasse schmelzen lassen. Wenn die Masse leicht zu schäumen beginnt, den Topf vom Herd nehmen und kurz abkühlen…
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