Saftig, aromatisch und angenehm pikant – diese würzigen Hackbällchen sind echte Allrounder in der Küche. Mit ihrer perfekten Balance aus kräftigen Gewürzen und herzhaftem Fleisch bringen sie Abwechslung auf den Teller und lassen sich vielseitig kombinieren: ob als Highlight auf der Party, als Teil eines entspannten Familienessens oder als würzige Beilage zu Pasta, Reis oder frischem Brot. Ihre unkomplizierte Zubereitung macht sie zum idealen Rezept für jeden Tag – und ihr voller Geschmack sorgt garantiert für Begeisterung bei allen, die sie probieren.
Für die Bällchen Hackfleisch in eine Schüssel geben. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein würfeln. Mit Senf, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer würzen, Ei, Brösel und Kräuter zufügen und gut miteinander verkneten. Aus dem Teig 24 Bällchen formen, jeweils 3 auf einen Spieß stecken und zugedeckt kühl stellen.
Joghurt mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Olivenöl verrühren. Knoblauch schälen und fein hacken. Frühlingszwiebel putzen und fein würfeln. Paprikaschoten halbieren, Stielansatz, Samen und weiße Trennwände entfernen und fein würfeln. Alles mit dem Schnittlauch unter den Joghurt rühren.
Die Bällchen ringsum mit etwas Öl bepinseln, auf den vorgeheizten Grill legen und rundum etwa 5 Minuten grillen.
Die Hackbällchen mit der Joghurtsauce anrichten und servieren.
Dazu passt ein Kräuterbaguette (z.B. EDEKA Steinofenbaguette Gartenkräuter & Knoblauch zum Aufbacken).
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Laktosefrei
Glutenfrei
