Zu Weihnachten darf ein festlicher Weihnachtssalat auf dem Tisch nicht fehlen: Frische Salatkomponenten und saisonale Zutaten werden hier zu einer geschmackvollen Komposition vereint, die wunderbar mit klassischen Feiertagsgerichten harmoniert. Ob als erfrischender Auftakt oder Begleiter im Menü – entdecke unseren Salat als Festtagsmoment!
Zubereitungszeit
25 min.
Gesamtzeit
25 min.
Schwierigkeit
Leicht
Kalorien / Portion
729 kcal
Ernährungsform
Glutenfrei
Ernährungsform
Vegetarisch
Springe zum Bereich
Zutaten
Portionen
Mengenangaben beziehen sich auf
4
Portion(en).
4
Für den Salat:
200
g
Ziegenfrischkäserollen
2
EL
Olivenöl
1
TL
Honig
1
Zweig
Thymian
200
g
Feldsalat
2
Birnen, reif
1
Zwiebel, rot
70
g
Pekannüsse
60
g
Cranberries, getrocknet
Für das Dressing:
4
EL
Olivenöl, kaltgepresst
2
EL
Apfelessig
1
TL
Dijon-Senf
1
TL
Honig
1
Prise
Salz
1
Prise
Pfeffer
Zubereitung
Backofen auf 200 Grad Ober-/ Unterhitze (180 Grad Umluft) vorheizen.
Ziegenkäse in 8 Taler schneiden und mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Mit Olivenöl bepinseln und mit Honig beträufeln. Mit frisch gezupften Thymianblättchen bestreuen und für 10-15 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen backen.
In der Zwischenzeit den Feldsalat waschen, trockenschleudern und verlesen. Birnen waschen, Stiel und Kerngehäuse entfernen und in feine Spalten schneiden. Zwiebel pellen und fein hobeln. Pekannüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Öl anrösten.
Für das Dressing Olivenöl, Apfelessig, Senf und Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Feldsalat, Zwiebel, Birnen, Pekannüsse und Cranberries locker in tiefen Tellern anrichten. Das Dressing darüber träufeln. Mit warmen Ziegenkäse-Talern garniert servieren.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Glutenfrei
Vegetarisch
Laktosefrei
Vegan
