Schweinenacken mit Kartoffelsalat

Name: Schweinenacken mit Kartoffelsalat
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Dillspitzen; 0 Salz; 0,5 Bund Schnittlauch; 0 Pfeffer; 1 TL Senf, scharf; 1 Handvoll Petersilienblätter; 4 Schweinenackensteaks; 0,5 TL Zitronen, unbehandelt; 150 g Zwiebeln, rot; 150 ml Mayonnaise; 1,4 kg Kartoffeln, festkochend; 3 EL Balsamico, weiß

Wer gerne Fleisch auf den Grill legt, ist hier genau richtig. Probieren Sie den Klassiker Schweinenacken mit leckerem Kartoffelsalat.

Zubereitungszeit: 30 min.
Gesamtzeit: 50 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 926 kcal
Bewertung: 3.0 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 1.

Zutaten

Portionen

1,4 kg: Kartoffeln, festkochend
: Salz
: Pfeffer
150 g: Zwiebeln, rot
2 EL: Dillspitzen
1 Handvoll: Petersilienblätter
0,5 Bund: Schnittlauch
3 EL: Balsamico, weiß
150 ml: Mayonnaise
1 TL: Senf, scharf
0,5 TL: Zitronen, unbehandelt
4: Schweinenackensteaks

Zubereitung

Die Kartoffeln gründlich waschen und in reichlich Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Inzwischen die Zwiebeln schälen und mit Dill, Petersilie sowie Schnittlauch klein hacken. Alles mit Essig, Mayonnaise, Senf und Zitronenabrieb verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln abgießen, abkühlen lassen, halbieren und mit der Zwiebel-Mayonnaise-Mischung vermengen.
Den Grill anheizen und dabei die Kohle so verteilen, dass ca. 1/3 des Bodens frei bleibt. Schweinenacken rundherum mit Salz und Pfeffer würzen. Danach 4 Minuten von jeder Seite über der Glut bei direkter Hitze grillen. Danach an die Seite über die indirekte Hitze ziehen und bei geschlossenem Deckel ca. 3 Minuten fertig garen. Die Schweinenackensteaks anschließend mit dem Kartoffelsalat anrichten und servieren.