Vanillepudding und Pflaumenkompott machen diese Tarte ganz besonders schmackhaft. Mit Pflaumen, Minze und gehackten Haselnüssen garnieren.

Pflaumen-Vanilletarte

Name: Pflaumen-Vanilletarte
Prep time: 25 min
Cook time: 65 min
Total time: 90 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 300 g Weizenmehl, Type 405; 200 g Butter; 0 etwas Butter, zum Einfetten; 0 etwas Mehl, für die Arbeitsfläche; 100 g Zucker; 1 Ei; 1 Ei; 500 ml Milch; 1 Päckchen Vanillepudding; 1 Pflaume; 100 g Zucker; 200 g Pflaumenkompott

Vanillepudding und Pflaumenkompott machen diese Tarte ganz besonders schmackhaft. Mit Pflaumen, Minze und gehackten Haselnüssen garnieren.

Zubereitungszeit: 25 min.
Gesamtzeit: 1 h 30 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 339 kcal
Bewertung: 5.0 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 1.

Zutaten

Portionen

200 g: Pflaumenkompott
1 Päckchen: Vanillepudding
500 ml: Milch
100 g: Zucker
1: Ei
1: Pflaume

300 g: Weizenmehl, Type 405
100 g: Zucker
200 g: Butter
1: Ei
etwas: Mehl, für die Arbeitsfläche
etwas: Butter, zum Einfetten

Zubereitung

Das Mehl mit dem Zucker vermischen, die Butter in Würfel schneiden und zusammen mit dem Ei unter das Mehl kneten. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ausrollen. Die Tarteform einfetten, mit Teig auskleiden und mit Backpapier sowie Trockenerbsen füllen. Bei 165 Grad Umluft oder 180 Grad Ober- und Unterhitze für 10 Minuten im Backofen blindbacken.
In der Zwischenzeit das Vanillepuddingpulver zusammen mit der Milch dem Zucker nach Packungsanleitung zubereiten. Vom Herd nehmen, in eine Schüssel füllen und das Ei unterrühren.
Die Tarte aus dem Ofen nehmen und die Trockenerbsen sowie das Backpapier entfernen. Den Pflaumenkompott glattrühren und auf dem Teigboden verteilen. Als zweite Schicht den Vanillepudding auf dem Pflaumenkompott glattstreichen.
Die Tarte abermals für 20 Minuten backen, auskühlen lassen und mit Pflaumen, Minze und gehackten Haselnüssen garniert servieren.