Auflaufform mit Hack, Kartoffelscheiben, überbackenem Käse und Schnittlauch.

Hackfleisch Lauch Auflauf

Name: Hackfleisch Lauch Auflauf
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Stangen Lauch; 600 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 3 Stiele Petersilie, glatt; 500 g Rinderhack; 3 EL Butter; 2 TL Paprikapulver, edelsüß; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 TL Senf; 400 ml Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; 200 g Kräuterfrischkäse; 1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben; 120 g Gouda, gerieben

Hackfleisch Lauch Auflauf ist ein herzhaftes Ofengericht, bei dem Hackfleisch und Lauch geschichtet und im Ofen überbacken werden. Der Auflauf überzeugt durch seine cremige Konsistenz und würzigen Geschmack. Brate das Hackfleisch vorher kräftig an und gare den Lauch kurz vor, damit sich die Aromen optimal entfalten. Anschließend alles im Ofen goldbraun überbacken. Jetzt Hackfleisch Lauch Auflauf zubereiten und genießen!

Zubereitungszeit

35 min.
Gesamtzeit

60 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

910 kcal

Zutaten

Portionen

3 Stangen: Lauch

600 g: Kartoffeln, vorwiegend festkochend

1: Zwiebel

2: Knoblauchzehen

3 Stiele: Petersilie, glatt

500 g: Rinderhack

3 EL: Butter

2 TL: Paprikapulver, edelsüß

1 TL: Salz

1 Prise: Pfeffer

2 TL: Senf

400 ml: Gemüsebrühe

200 ml: Sahne

200 g: Kräuterfrischkäse

1 Prise: Muskatnuss, frisch gerieben

120 g: Gouda, gerieben

Zubereitung

Backofen auf 200 Grad Ober-/ Unterhitze (180 Grad Umluft) vorheizen.
Kartoffeln schälen und 15 Minuten in sprudelnd kochendem Salzwasser garen. Abgießen und kurz abkühlen lassen. Lauch gründlich waschen, Enden abschneiden und in ca. 1 cm breite Halbringe schneiden. Zwiebel pellen und fein würfeln. Knoblauch pellen und fein hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
2 EL Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Lauch hineingeben und ca. 5 Minuten weich dünsten. Herausnehmen und beiseitestellen. Zwiebel und Knoblauch mit 1 EL Butter in die heiße Pfanne geben und kurz mit anschwitzen. Hackfleisch zugeben und krümelig braten. Mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Senf würzen.
Gemüsebrühe angießen. Sahne und Frischkäse einrühren und einmal aufkochen lassen. Kurz köcheln lassen, bis sich alle Zutaten verbunden haben. Mit Muskatnuss abschmecken. Lauch und Petersilie unterheben. Kartoffeln in Scheiben schneiden.
Hackfleisch-Lauch-Masse und Kartoffelscheiben im Wechsel in eine Auflaufform schichten, mit Gouda bestreuen und für 25-30 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen goldbraun backen.