Gegrillte Garnelenspieße mit gelber Paprika und Limettenspalten, serviert mit Avocado-Salsa.

Garnelen-Paprika-Spieße mit Avocado-Salsa

Name: Garnelen-Paprika-Spieße mit Avocado-Salsa
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 540 g Black Tiger Garnelen, tiefgefroren; 2 Limetten; 4 EL Olivenöl; 3 Paprikas, gelb; 2 Avocados, reif; 4 Stiele Koriander; 1 TL Salz; 2 Prisen Pfeffer

Garnelen-Paprika-Spieße mit Avocado-Salsa vereinen zarte, saftige Garnelen mit knackiger Paprika und einer cremig-frischen Avocado-Salsa. Die Kombination aus feinen Meeresaromen, fruchtiger Frische und würzigen Noten macht dieses Gericht zu einer leichten und zugleich geschmackvollen Mahlzeit. Ob als sommerlicher Grillgenuss, Vorspeise oder leichtes Hauptgericht – diese Spieße sorgen für mediterranes Urlaubsfeeling auf dem Teller.

Zubereitungszeit

30 min.
Gesamtzeit

45 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

500 kcal
Ernährungsform

Glutenfrei

Ernährungsform

Laktosefrei

Zutaten

Portionen

540 g: Black Tiger Garnelen, tiefgefroren

2: Limetten

4 EL: Olivenöl

3: Paprikas, gelb

2: Avocados, reif

4 Stiele: Koriander

1 TL: Salz

2 Prisen: Pfeffer

Zubereitung

Garnelen auftauen und trocken tupfen. Den Kopf entfernen, falls vorhanden. Die Schale bis auf das letzte Schwanzsegment vorsichtig lösen und entfernen. Mit einem kleinen Messer entlang des Rückens einen flachen Einschnitt setzen und den Darm entfernen. Anschließend die Garnelen kurz unter kaltem Wasser abspülen und erneut trocken tupfen. Garnelen mit dem Saft einer Limette, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Kurz marinieren lassen.
Paprikaschoten waschen, Stiel und Kerngehäuse entfernen und in etwa 3 cm große Stücke schneiden. Avocados halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch würfeln. In einer Schüssel mit dem Saft der übrigen Limette vermengen. Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken. 2/3 des Korianders mit der Avocadomasse vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Marinierte Garnelen und Paprika abwechselnd auf Spieße stecken und auf dem heißen Grill oder in einer Grillpfanne etwa 2–3 Minuten pro Seite grillen, bis die Garnelen eine leicht rosa Farbe sowie dezente Bräunung zeigen.
Garnelen-Paprika-Spieße ansprechend mit der Avocado-Salsa anrichten, mit den übrigen Korianderblättern garnieren und servieren.